Крім варення пропонуємо рецепт джему з айви, який заслужено користується популярністю серед досвідчених господарок.
Такі ласощі високо цінують за тонкий і яскравий аромат, який утворюється в результаті термічної обробки фруктів, а також густоту, за рахунок цього, якщо солодку масу викласти на тост або шматочок хліба, вона не розтікатиметься, намагаючись забруднити солодкими краплями руки або стіл. Додавши таку масу в сир, можна приготувати смачний та корисний десерт, який із задоволенням з’їдять навіть маленькі гурмани, ще такий джем використовують для приготування начинок для пирогів чи солодких млинців.
Якщо ви ще ніколи не займалися консервуванням, і хвилюєтесь, чи зможуть банки з джемом простояти кілька місяців, додайте в масу трохи лимонної кислоти. За бажанням можна додати до айви також невелику кількість яблук або груш, які відмінно поєднуються між собою.
Тим, хто шукав ідеальну начинку для пиріжків або просто хоче взимку побалувати домочадців смачними ласощами, варто звернути увагу на цей айвовий джем. Готується він просто і швидко, не вимагає додаткової стерилізації, тому з його приготуванням впорається будь-який кулінар, до того ж, покупка необхідних інгредієнтів не буде дуже витратною.
Приготування
- Айва 500 г;
- Цукор 300 г;
- Вода 50 мл.
Айву добре миємо від природнього нальоту.
Розрізаємо на чотири частини і вирізаємо зернята. Нарізаємо айву середніми шматочками.
Відправляємо в каструлю. Додаємо воду і ставимо на вогонь.
Прикриваємо кришкою і варимо 20 хвилин.
Тепер за допомогою погружного блендера доводимо масу до стану пюре.
Додаємо цукор і перемішуємо.
Відправляємо на вогонь і постійно перемішуючи варимо 10 хвилин. Розкладаємо гарячий джем по стерилізованим банкам і закриваємо кришками. Зберігати джем потрібно в прохолодному місці.
Вдалої заготівлі!
