Смажені домашні біляші на сковороді за нашим рецептом виходять смачними, соковитими, пухкими і ніжними водночас. Приготування не займає багато часу, а на виході у вас є ситна страва, щоб швидко нагодувати цілу родину.
Домашні біляші, смажені на сковороді до рум’яної скоринки виходять пишні з соковитою м’ясною начинкою.
Так смачно, що важко встояти. Тісто для біляшів – дріжджове. Воно не поглинає олію при смаженні. Залишається пишним і ніжним навіть коли вони вже охололи.
Для тіста:
Інгредієнти
Порції: –+
- Борошно 350 г;
- Вода 220 мл;
- Сіль ½ ч.л.;
- Сухі дріжджі 1.5 ч.л.;
- Цукор 1 ч.л.;
- Олія 2 ст.л.
- Для начинки:
- М’ясний фарш 300 г;
- Цибуля 1 шт.;
- Сіль ½ ч.л.;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Олія для смаження біляшів 400 мл.
На 100 грам –
Калорії: 419 ккал
Білки: 6.46 г
Жири: 34.53 г
Вуглеводи: 20.44 г
Кроки
В злегка підігрітій воді перемішуємо дріжджі, сіль і цукор. Додаємо декілька столових ложок борошна. Перемішуємо і залишаємо на хвилин 15.
Потім додаємо борошно яке залишилось і замішуємо тісто.
В кінці замісу вливаємо рослинну олію і продовжуємо заміс ще пару хвилин.
Накриваємо готове тісто плівкою і залишаємо в теплому місці на 60 хвилин.
М’ясний фарш змішуємо з подрібненою цибулею. Додаємо сіль і спеції за смаком.
Перемішуємо. Щоб фарш був ніжнішим, можна влити в нього декілька столових ложок льодяної води.
Готове тісто нарізаємо на середні шматочки. Формуємо біляші і залишаємо на 10 хвилин, щоб біляші піднялися.
Смажимо біляші в великій кількості добре розігрітій соняшниковій олії.
Смажимо на мінімальному вогні до рум’яної скоринки з обох сторін.
Готові біляші викладаємо на серветки, щоб прибрати залишки олії.
Смачного.
