С детства мы любим варенье. Если у вас много крыжовника, и вы не знаете, куда его деть, то советуем сварить варенье из красного крыжовника с грецким орехом. У него необычный ореховый запах и оригинальный вкус.
Нам нравится это варенье за то, что оно имеет приятную кислинку. Варенье из грецкого ореха раньше варили только для царей. В статье описан рецепт этого варенья из крыжовника с грецким орехом. К каждому шагу приготовления прилагаются фотографии для того, чтобы описание было более понятным.
- Крыжовник 2 кг;
- Сахар-песок 2 кг;
- Грецкий орех 200 г.
Грецкий орех порезать мелко ножом, и немного поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, и ароматного запаха.
У крыжовника срезать все «хвостики». На это уходит полчаса, поэтому рассчитывайте время, если соберетесь готовить такое необычное варенье.
Ягоды еще раз взвесить, и хорошо промыть холодной водой. Далее крыжовник отправить в чистый сухой таз, в котором он будет вариьсят.
Взвесить и засыпать сахар прямо на крыжовник.
Включить плиту на слабый огонь. Варить и помешивать ягоды до тех пор, пока сахар не растает.
Постепенно прибавлять огонь газа. Когда ягоды закипели, поварить их еще 5 минут, затем добавить орехи.
Все это я варить около часа. И затем выключить газ.
Когда варенье немного остыло, разложить его по банкам. Банки помыть и обсушить заранее.
Из этого количества получилось 4 с половиной небольшие баночки. Попробуйте приготовить это замечательное варенье. Его можно использовать для приготовления выпечки, десертов и подавать к блинчикам. Его изысканный вкус оценят даже самые придирчивые гурманы. Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!
