Щоб додати в меню корисну та дуже смачну страву, варто придивитися до такої овочевої гарячої закуски, як кабачки, тушковані з морквою та цибулею.
Завдяки чудовим смаковим якостям і класичному поєднанню продуктів, така страва із задоволенням з’їдається як основне, а також служить гарніром. Особливо цей рецепт стане в нагоді вегетаріанцям або людям, які вирішили дотримуватися посту, але при цьому не хочуть відмовлятися від смачної їжі.
Мінімальна кількість та доступність інгредієнтів допоможе приготувати вечерю за копійки та одночасно порадувати домочадців овочевою закускою.
Якщо купувати кабачки на початку овочевого сезону, навіть не доведеться займатися чищенням цих овочів. Тонка шкірка чудово розм’якшується під час термічної обробки, тому для підготовки досить добре помити кабачки. Для різноманітності додайте болгарський перець, нарізавши його соломкою, або шматочки помідорів, попередньо видаливши шкірку.
Звичайно, в гарячому щойно приготовленому вигляді така овочева закуска вражає гармонійним смаком, але і в холодному вигляді її можна із задоволенням з’їсти, поклавши на шматочок хліба.
У будь-якому випадку цей рецепт вартий того, щоб ви могли оцінити всі його чудові якості.
- Кабачки молоді 2 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Цибуля 1 шт.;
- Часник 2 зубчики;
- Рослинна олія 3 ст.л.;
- Сіль і спеції за смаком
Підготуємо для приготування овочі. Очищуємо цибулю і моркву. Потім миємо добренько кабачки, моркву і цибулю. Якщо кабачки вам дісталися не молоді, то шкірку необхідно зняти і вичистити всередині зернята. Приступаємо до приготування. Цибулю мілко нарізаємо.
Моркву натираємо на крупній тертці.
На пательні розігріваємо олію і обсмажуємо овочі хвилин 5.
Кабачок нарізаємо невеличкими кубиками.
Додаємо на пательню.
Часник очищуємо, нарізаємо пластинками і додаємо до моркви з цибулею.
Тушкуємо на середньому вогні, періодично помішуючи до м’якості кабачка. Солимо і додаємо спеції за смаком.
Тушковані кабачки готові. Подаємо до столу. Страва смакує як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Смачного!
