Пропонуємо швидкий рецепт коптіння курячого м'яса гарячим способом у коптильні в домашніх умовах. Для приготування копченої курки знадобиться мінімум складових і небагато часу. Копчене м'ясо виходить дуже смачним та ситним.
Якщо ви хочете познайомитися з процесом коптіння, то рекомендуємо почати з коптіння курячого м’яса.
Воно виходить смачне і швидко готується. Можна брати будь які частини курки. Чим більший шматок курки, тим довше воно буде готуватися.
Інгредієнти
Порції: –+
- Куряче м’ясо 1 кг;
- Вода 1 л;
- Сіль 3 ст.л.;
- Лавровий лист 3 шт.;
- Перець чорний горошком 5 шт.;
- Спеції за бажанням.
На 100 грам –
Калорії: 91 ккал
Білки: 7.66 г
Жири: 6.63 г
Вуглеводи: 0.16 г
Кроки
М’ясо добре промиваємо.
В каструлю наливаємо воду додаємо спеції і сіль. Доводимо маринад до кипіння і знімаємо з вогню. Охолоджуємо маринад.
Відправляємо в приготований маринад куряче м’ясо і ставимо в холодильник на 12 годин.
Потім виймаємо курку з маринаду і добре просушуємо від вологи.
Нанизуємо м’ясо на крюки, це якщо ви будете коптити в бочці.
Можна коптити м’ясо в коптильні. Розігріваємо бочку і відправляємо в неї куряче м’ясо. Пропікається куряче м’ясо приблизно за 45-60 хвилин.
Охолоджуємо і смакуємо.
Смачного.
