Рисовый суп с фрикадельками

Рисовый суп с фрикадельками – вкусное блюдо, которое подойдет даже для детского питания. Вы можете без опасений давать такой суп малышу, потому что в нем нет зажарки, которая может негативно отразиться на  здоровье.

И нет кусочков мяса, которое  тяжело жевать малышу,  потому что в этом первом блюде его заменяют нежные фрикадельки из телятины.

• 
  Сначала подготовим массу для фрикаделек. Выложите фарш в удобную миску.
• 
  Теперь нужно посолить его и положить любимые специи, к которым вы привыкли. Для мяса можно использовать смесь молотых перцев (красный, черный, белый), розмарин, кориандр.
• 
  Репчатый лук очищайте от шелухи и потрите на терке или измельчите в блендере. Выложите к фаршу и перемешайте.
• 
  Вбивайте куриное яйцо и тщательно перемешивайте массу.
• 
  Теперь нужно скатать из фарша шарики. Это и будут ваши фрикадельки.
• 
  В это же время можно сразу поставить кастрюлю на огонь, насыпать в нее соль и ждать, пока вода закипит. Репчатый лук помойте и нарежьте кубиками (квадратиками). Выложите в кастрюлю, когда вода закипит.
• 
  Морковь очищайте от кожуры и помойте, чтобы не осталось грязи. Потом порежьте кубиками. Выкладывайте в кастрюлю.
• 
  Картофель также нужно очистить от кожуры и очень тщательно (чтобы не осталось и следа от грязи) вымыть. Далее порежьте его квадратиками и выкладывайте в кастрюлю.
• 
  Когда картофель станет уже мягким, то есть почти готов, нужно засыпать в суп рисовую крупу, заранее промыв под проточной водой. Попробуйте суп на соль и, если будет ее недостаточно, тогда добавьте еще по своему вкусу.
• 
  Когда рис будет готов, выключайте огонь, накрывайте суп крышкой и пусть он настаивается около сорока минут. После этого насыпьте суп в тарелку.
• 
  Подавайте к столу с майонезом, сметаной и серым хлебом. Можно отдельно положить несколько веточек петрушки, кинзы или укропа.

Приятного аппетита!