Печиво Савоярді

Це печиво полюбляю я і мої діти. Я частіше всього використовую це печиво для приготування десертів, а діти люблять його їсти з теплим молоком.

Але в останній час воно сильно подорожчало. І я почала шукати альтернативу.

Знаєте, я приємно здивувалась, коли побачила, як легко можна приготувати печиво Савоярді в домашніх умовах. Поки пекла, то діти перше деко печива зразу і з’їли. Випробувала його також для приготування тірамісу.

Можу вас запевнити, Савоярді домашнього приготування нічим не гірше за покупне, а навіть смачніше.

• 
  Яйця розділяємо на жовтки і білки.
• 
  В білки додаємо дрібку солі і взбиваємо міксером на середній швидкості до легкої пивної піни.
• 
  Тепер додаємо поступово половину цукру в білки, постійно взбиваючи на високій швидкості.
• 
  Взбиті білки мають тримати форму, не витікати з миски. Взбиті білки поки що відставляємо в бік.
• 
  Тепер потрібно взбити яєчні жовтки з другою половиною цукру. Взбиваємо до повного розчинення цукру. Маса повинна побіліти і збільшитися в розмірі.
• 
  Борошно пшеничне змішуємо з крохмалем. Тепер з’єднуємо борошно з крохмалем, взбиті яєчні білки і жовтки.
• 
  Перемішуємо обережно до однорідної консистенції, щоб не було борошняних грудочок.
• 
  За допомогою кулінарного мішечка висаджуємо печиво на деко, застелене пергаментом.
• 
  Посипаємо зверху печиво цукровою пудрою, щоб під час випікання з’явилася цукрова скоринка.
• 
  Випікаємо при температурі 180 градусів 10 хвилин. З дека печиво Савоярді знімаємо, коли воно повністю охолоне.

Смачного.