Абрикосове варення з агар-агаром

покроковий рецепт з фото

Густе і ароматне абрикосове варення з агар-агаром відрізняється тривалим терміном зберігання, і якщо зазвичай варення бажано до наступного літа встигнути використовувати, така заготовка витримує 1,5 роки і не псується.

Варити такі ласощі треба не довго, адже завдяки такому природному та натуральному загуснику як агар-агар, а також високій концентрації пектину в абрикосових плодах, маса швидко загусне, особливо якщо настоїться в банці. Тому такий рецепт стане в нагоді господаркам, яким хочеться все зробити швидко і смачно, а також тим, хто вперше вирішив зайнятися створенням запасів на зиму.

Кількість агар-агару можна коригувати, домагаючись необхідної густоти експериментальним шляхом. Також змін можна піддати і смак ласощі, додавши шматочок стручка ваніліну, апельсинову цедру для надання цитрусового відтінку або кардамону для отримання пряного присмаку.

Таке варення тішить своїм виглядом, адже його колір нагадує про сонячне літо, а насичений аромат пробуджує апетит. Ці натуральні ласощі домашнього приготування ідеально поєднуються з сиром, тому його використовують як один з компонентів для начинки для пирога або млинців, а також для створення корисних десертів.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Абрикоси 1 кг;
  • Цукор 1 кг;
  • Агар-агар 10 г;
  • Вода 200 г.
На 100 грамм —
Калории: 201 ккал
Белки: 0.43 г
Жиры: 0.05 г
Углеводы: 49.53 г
Шаги
30 мин.Печать
  • вимити абрикоси
    Абрикоси миємо. Надгнилі чи побиті не годяться.
  • видалити кісточки
    Вибираємо кісточку розділяючи абрикоси на половинки. Відправляємо в кастрюлю.
  • додаємо цукор
    Додаємо 2/3 частини цукру.
  • робимо пюре
    І взбиваємо погружним блендером до стану пюре.
  • розвести агар-агар з водою
    Відправляємо на середній вогонь, і готуємо 5 хвилин після закіпання. В іншій каструлі з’єднуємо агар-агар з водою і з тим цукром що залишився. Відправляємо на вогонь і кипятимо декілька хвилин.
  • додати сироп до варення
    В кипляче абрикосове варення вводимо сироп з агар-агаром, проварюємо все разом 2-3 хвилини.
  • розлити по банкам та закрутити
    Готове варення розливаємо по стерелізованим банкам. Смачне абрикосове варення готове.

Вдалих заготівель!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: