Как приготовить форшмак

бутерброды с форшмаком

Еврейская закуска из соленой сельди покорила нас своим нежным рыбным вкусом, готовится легко, а с бутербродами уйдет на ура.

Приготовленный из сельди форшмак раскладывается на ломтики батона, которые слегка обжариваются на подсолнечном масле, сохраняют мягкость внутри и становятся хрустящими снаружи.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Сельдь 350 г;
  • Лук репчатый 100 г;
  • Масло подсолнечное 80 г;
  • Чеснок 3-5 г;
  • Для украшения
  • помидор 1 шт.;
  • зелень  по вкусу.
Шаги
20 мин.Печать
  • сельдь почистить
    Сельдь очистить, удалить косточки, промыть струей холодной воды.
  • порезать сельдь
    Разрезать очищенную сельдь на крупные куски, очистить головку репчатого лука, порезать на 2-4 части.
  • перемолоть в мясорубке
    Подготовленные куски сельди и очищенный репчатый лук помолоть в мясорубке с крупной решеткой.
  • перемешать массу
    Перемешать селедочную массу с молотым репчатым луком до однообразной массы. В принципе наш форшмак готов. Но мы предлагаем продолжить, и сделаем бутерброды со свежим форшмаком.
  • обжарить хлеб
    Обжарить дольки батона с двух сторон до легкой золотистой корочки. Очистить зубок чеснока, измельчить его и подавить плоской стороной ножа. Равномерно нанести чесночную массу на каждый обжаренный кусок батона с верхней стороны бутерброда.
  • бутерброды с форшмаком
    На батон с чесночной прослойкой разложить форшмак. Если сельдь сильно соленая, следует раскладывать менее тонким слоем такую массу, лучше предварительно вымочить очищенную сельдь в небольшом количестве молока в течение 15-20 мину. Слабосоленой сельди можно положить побольше. Посыпать мелко нарезанный зеленый лук, зелень свежего укропа, петрушки на бутерброд. Добавить к бутербродам нарезанные дольками свежие помидоры.

Получаются слегка хрустящие, отдающие вкусом чеснока, аппетитные бутерброды . Свежие помидоры, зелень укропа, петрушки и зеленого лука придают бутербродам свежий насыщенный вкус. Сельдь в сочетании с помидорами получает дополнительный привкус, смягчающий острый вкус соленой рыбы. Помидоры хорошей спелости со сладковатым естественным вкусом значительно улучшают вкусовое восприятие.

Из приготовленного форшмака можно сделать до 10 бутербродов.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Olivkin.com