Недорогі і дуже смачні котлети з кабачків особливо подобаються маленьким дітям своїм оригінальним та яскравим кольором, і їх можна використовувати як самостійну страву. Соковиті та пишні, вони відмінно тримають свою форму навіть після того, як охолонуть, але саме в гарячому вигляді у них розкривається аромат та смакові якості.
Такий рецепт сподобається тим, хто відмовився від вживання м’яса, дотримується посту або просто вирішив спробувати щось нове та незвичайне. Низька калорійність перетворює такі котлети на дієтичне блюдо, це доводить, що можна дотримуватися дієти і при цьому харчуватися смачною та корисною їжею.
Особливо ніжні такі котлетки виходять із молодих кабачків, у яких можна не зрізати шкірку. Тому якщо літо вийшло особливо врожайним на ці овочі, скористайтеся цим простим рецептом та урізноманітнюйте звичне меню.
- Кабачки 1 шт.;
- Яйця 1 шт.;
- Твердий сир 50 г;
- Пшеничне борошно 2,5 ст.л.;
- Соняшникова олія 5 ст.л.
- Часник за смаком;
- Сіль, перець за смаком.
Кабачки миємо та натираємо на крупній тертці. Якщо кабачок не молодий, то шкірку потрібно очистити і зернята витягти.
Твердий сир натираємо на середній терці.
Потім додаєм яйце, муку, сіль, тертий часник і спеції за смаком. У масу з тертих кабачків крім часнику можна додавати різну подрібнену зелень, яка змінюватиме смак готових виробів у кращу сторону. Також у такі котлети додають трохи фаршу, у цьому випадку потрібно більше часу, щоб м’ясо добре прожарилося. Кабачкові котлетки варто подати з будь-яким соусом на основі сметани, з яким він добре поєднується.
Перемішуємо до однорідності.
Розігріваємо сковородку з олією. Відкладаємо столовою ложку кабачкову массу формуючи котлетки.
Обсмажуємо до румяності з обох сторін.
Подаємо зі сметаною. За бажанням можна посипати зеленню.
Смачного!
