Домашні вареники з ожиною за нашим рецептом швидко готуються, виходять соковитими, ніжними та неймовірно смачними. Така страва завжди доречна на обід чи родинну вечерю. Найсмачніші варенички вдало поєднуються зі сметаною та вершковим маслом.
В українській кухні аж ніяк не можна обійтися без такої популярної страви, як вареники. Рецептів приготування цієї страви безліч, і кожен по своєму оригінальний.
Готують вареники з солоною начинкою або солодкою.
Сьогодні в якості начинки для вареників буде ягода — ожина. Ця ягідка трішки з кислинкою, тож будемо додавати цукор.
Інгредієнти
Порції: –+
- Борошно 400 г + для підсипу;
- Окріп 220 г;
- Олія 2 ст. л.;
- Ожина 200 г;
- Сіль дрібка;
- Цукор за смаком.
На 100 грам –
Калорії: 207 ккал
Білки: 4.43 г
Жири: 2.69 г
Вуглеводи: 42.06 г
Кроки
Готуємо заварне тісто. Воно виходить дуже ніжне і приємне в роботі. Борошно пшеничне просіюємо в миску, додаємо дрібку солі, олію і вливаємо окріп. Спочатку за допомогою ложки, потім руками замішуємо тісто. Даємо тісту постояти декілька хвилин, накривши його плівкою чи рушником.
Після цього приступаємо до формування вареників. Із тіста робимо ковбаску і нарізаємо середніми шматочками. Кожен шматочок розкачуємо. В центр вареничка викладаємо декілька ягід ожини. Посипаємо столовою ложкою цукру і заліплюємо вареники.
Відварюємо вареники в киплячій воді 5 хвилин.
Подаємо вареники з ожиною поливши медом, сметаною або з розтопленим вершковим маслом.
Смачного.
