Всем известно, что завтрак – это главный прием пищи за день. Поэтому очень важно, чтобы он был максимально полезным и питательным. Прекрасным выбором для всей семьи станут сырники.
Существует множество разновидностей приготовления сырников. Кто-то готовит их с добавлением пшеничной муки, кто-то с манной крупой, кто-то любит добавлять фрукты. Однако основа неизменна всегда – это творог.
Вкусный, легкий продукт, незаменимый источник белка. За основу сырников можно выбрать зернистый творог и не перебивать его при приготовлении блендером, тогда в готовом блюде будут чувствоваться творожные крупинки. Кто предпочитает однородную массу, то для приготовления сырников берут обычный творог.
А для приготовления кукурузных сырников с изюмом берем кукурузную муку.
- Творог 5% 400 г;
- Мука кукурузная 50 г;
- Яйцо куриное 1 шт.;
- Изюм 70 г;
- Сода 1/3 ч.л.;
- Уксус яблочный 6% 1 ч.л.
- Ванильный сахар 1 пакетик.
Перед тем, как начать замешивать тесто для сырников, необходимо подготовить изюм. Промываем нужное количество изюма под проточной водой и заливаем кипятком. Оставляем его набухать не менее, чем на 1 час.
Выкладываем творог в посуду, где будем замешиваться тесто. Лучше всего брать творог 5% жирности.
К творогу добавляем одно яйцо и пакетик ванильного сахара, все тщательно перемешиваем с помощью венчика. Не добавляем обычный сахар в творог, если не любите сладкое. При подаче на стол к сырникам можно подать сгущенное молоко или посыпать их сахарной пудрой по вкусу.
Далее, к творожной массе добавляем подготовленный изюм.
Для того, чтобы творожная масса в итоге хорошо формовалась и выпекалась, добавляем кукурузную муку. В зависимости от степени жирности творога может потребоваться чуть больше муки, но не более 100 г. в общей сложности. Также на этом этапе необходимо добавить разрыхлитель теста. У кого его не нашлось, используйте классический вариант – сода, гашеная уксусом.
Далее, лепим сырники любой формы и размера, кому как нравится, и обсыпаем их мукой, чтобы они не прилипали к форме для выпечки.
Форму для выпечки застилаем пергаментом или смазываем растительным маслом и выкладываем получившиеся сырники.
Запекаем их в духовке при температуре 170 градусов в течение 30 минут. Сырники должны зарумяниться.
Когда кукурузные сырники чуть остынут, можно подавать их на стол со сметаной, сгущенным молоком и фруктами. По желанию можно посыпать их сахарной пудрой или подать с любимым джемом.
Приятного аппетита!
