Луковый пирог

луковый пирог с грибами

Французский луковый пирог – очень известное, популярное и вкусное блюдо. Его можно каждый раз разнообразить различными вариациями продуктов и каждый раз получать новое блюдо. Сейчас я предлагаю вам приготовить луковый пирог с шампиньонами и паприкой.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Мука пшеничная 150 г
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Лук репчатый 500 г
  • Шампиньоны свежие 200 г
  • Сметана 20% 150 г
  • Паприка 1 г
  • Соль 1 щепотка
На 100 грамм —
Калории: 113 ккал
Белки: 4.49 г
Жиры: 4.26 г
Углеводы: 14.03 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Подготавливаем ингредиенты
    Для теста нужно одно яйцо.
  • для начинки
    В начинку необхоимо 2 яйца.
  • масло смешиваем с яйцом
    Размягченное масло смешайте с солью и яйцом.
  • добавляем муку
    Добавьте муку и долго, и тщательно перемешивайте вилкой или рукой.
  • вымешиваем тесто
    Тесто готово, когда мука полностью пропитается маслом и хорошо размешается (без комочков).
  • тесто готово
    В самом конце замешивания теста работать обязательно руками. Тесто для лукового пирога нужно скатать в плотный гладкий ком, завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник.
  • нарезаем лук
    Тем временем вы можете приступать к приготовлению начинки. Основной ингредиент начинки это лук. Нарежьте луковицы полосками.
  • режем шампиньоны
    Также тонкими пластами нужно порезать шампиньоны.
  • обжариваем лук
    На сковороде немного протушите нарезанный лук (достаточно налить пару ложек растительного масла), не поджаривайте его, чтобы не появился специфический запах.
  • тушим шампиньоны
    Когда лук станет прозрачным – можно добавлять к нему шампиньоны. И тоже не жарить, а только немного пропарить.
  • добавляем сметану
    Буквально через две минуты можно посолить луково-грибную смесь и влить сметану. Нужно хорошо прогреть содержимое сковороды и оставить остывать.
  • вбиваем яйца
    Затем, в остывшую начинку для лукового пирога добавляется два сырых яйца, две чайные ложки сушеной паприки и всё перемешивается.
  • достаем тесто
    Вынимайте тесто из холодильника, оно затвердело, но всё равно осталось пластичным. Начинать разминать его в формочке нужно от центра к краям.
  • распределяем тесто
    Очень удобно распределять тесто простым приспособлением: на руку надеть пакет (в котором охлаждалось тесто) и раздвигать к бортику формочки. Желательно пользоваться формой с антипригарным покрытием, тогда её не нужно ничем смазывать.
  • выкладываем начинку
    Когда тесто для лукового пирога равномерно распределено по форме и выведены по краю бортики – выливаем сверху остывшую начинку.
  • ставим пирог в духовку
    Ставьте формочку в разогретую до 180 градусов духовку, для выпекания нужно около тридцати минут.
  • пирог с луком готов
    Следите за тем, чтобы тесто и начинка равномерно подрумянивались. Сочетание паприки и шампиньонов, добавленных в начинку, придаст всему пирогу неповторимый вкус. Вот и получился у вас оригинальный рецепт лукового пирога. Его можно подавать в тёплом виде, но он очень вкусный и в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: