Поціновувачам овочевого рагу сподобається смачне та ніжне соте з сезонних овочів, тушковане на сковорідці. Закуска швидко готується з простих інгредієнтів, ситна та корисна. Зазвичай овочеве соте подають до м'ясних страв, але його також можна використовувати як заправу до різноманітних каш.
Овочеве соте на сковорідці ‑ смачна і ароматна закуска, яка підійде в якості чудового доповнення до м’ясної страви.
Соте ‑ це спосіб приготування овочів, при якому вони підсмажуються окремо, а потім тушкуються разом до готовності.
Інгредієнти
Порції: –+
- Баклажани 2-3 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Цибуля 1 шт.;
- Перець болгарський 1 шт.;
- Помідори 2-3 шт.;
- Часник 2-3 зубчики;
- Соняшникова олія 5 ст.л.;
- Сіль і мелений чорний перець за смаком.
На 100 грам –
Калорії: 67 ккал
Білки: 1.22 г
Жири: 4.65 г
Вуглеводи: 5.02 г
Кроки
Баклажани миємо і нарізаємо середніми шматочками. Солимо і залишаємо на 15 хвилин, щоб вони випустили гіркоту. Потім промиваємо їх під проточною водою. Цибулю і моркву очищаємо. Моркву натираємо на середній терці, цибулю нарізаємо середніми шматочками. Обсмажуємо декілька хвилин на рослинній олії. Додаємо нарізаний болгарський перець і смажимо 10 хвилин, помішуючи.
Потім додаємо баклажани.
Миємо помідори, нарізаємо середніми шматочками і додаємо на сковорідку.
Часник очищаємо і нарізаємо.
Додаємо часник, сіль і мелений чорний перець. Перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні до готовності овочів.
Смачного.
