Процес засолювання сала може зайняти мінімум кілька днів, тому якщо не терпиться поласувати ніжною закускою, зробіть просте сало «П’ятихвилинка», яке просто танитиме в роті.
Просочене маринадом, воно набуває неповторного, ні з чим незрівнянного смаку, до того ж може довго зберігатися, але зазвичай дуже швидко з’їдається.
Завдяки простому і доступному рецепту, ви завжди зможете приготувати нову порцію сала всього за п’ять хвилин, і у вас завжди в коморі стоятиме банка з універсальною закускою.
Найпопулярнішим тандемом, який асоціюється із салом, вважається часник, тому для аромату та присмаку можна додати в маринад кілька зубчиків часнику, а для пікантності – пару кружечок пекучого перцю. За бажанням можна перед вживанням дістати сало, обсушити його за допомогою кухонного паперового рушника і натерти улюбленими приправами або сумішшю перців.
Цей простий і швидкий рецепт допоможе назавжди відмовитися від покупного сала, адже зазвичай важко знайти настільки вдалий і ніжний продукт, який виходить внаслідок використання цього варіанта приготування.
Тому не проґавте шанс самостійно зробити закуску, від якої буде в захваті будь-який чоловік, щоб завжди була можливість знову повторити цей шедевр.
Приготування
- Сало 1.5 кг;
- Вода 1.5 л;
- Сіль 130 г;
- Лавровий лист 2 шт.
- Перець чорний горошком 4 шт.
- Коріандр в зернах 1 ч.л.
В каструлю наливаємо холодну воду. Додаємо сіль, лавровий лист, коріандр горошком і перець горошком. Відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння.
Сало нарізаємо середніми шматочками.
Відправляємо сало в закипівший маринад і проварюємо 5 хвилин.
Потім розкладаємо шматки сала по банках. Заливаємо маринадом і закриваємо кришками.
Зберігати сало потрібно в холодильнику.
Промаринується сало через день, два.
Смачного.
