В міру вологий і повітряний гарбузовий пиріг сподобається навіть тим, хто ніколи в житті не їв гарбуз, особливо якщо не уточнити, звідки у цієї випічки такий гарний темно-жовтий відтінок.
Завдяки відсутності у складі яєць, а також борошна, таку страву можна вважати вегетаріанською, а також користуватися цим рецептом під час дотримання посту, урізноманітнити пісне меню новим смачним пирогом. Просочення у вигляді сиропу робить такий пиріг більш вологим, солодким та ніжним, що від нього потім просто неможливо відірватися.
Якщо після випробування рецепту ви зрозумієте, що цей варіант пирога припав до смаку, і хотілося б частіше їм ласувати, можна восени купити стиглий гарбуз, почистити, нарізати м’якуш на шматочки і заморозити їх. Щоб зробити колір більш помаранчевим, додайте кілька середніх морквин, попередньо очистивши і натерши їх на тертці. Аромат можна зробити тоншим і апетитним, додавши в тісто трохи цедри лимона та апельсина, а також не забувайте про вдалий тандем у вигляді кориці та гарбуза.
Така випічка виходить ніжною, апетитною та смачною, а якщо в будинку є противники гарбузових страв, слід зберегти в секреті цей інгредієнт. Якщо зверху манник полити глазур’ю і посипати кондитерською різнобарвною посипкою або цукатами, вийде чудове святкове частування.
Приготування
- Гарбуз 400 г;
- Манка 250 г;
- Цукор 100 г в тісто;
- Кефір 250 г;
- Розпушувач для тіста 2 ст.л.
- Для сиропу:
- Цукор 150 г;
- Вода 150 г.
В мисці з’єднуємо кефір, манку, цукор і розпушувач для тіста.
Перемішуємо до однорідної консистенції. Залишаємо, щоб розбухла манка.
Тим часом гарбуз миємо, очищуємо і натираємо на середній терці.
Після цього з’єднуємо тісто з гарбузом.
Знову добре перемішуємо.
Форму для випічки змащуємо рослинною олією, можна застелити пергаментом. Виливаємо тісто в форму.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 35-45 хвилин. Поки пиріг печеться, приготуємо сироп. В каструлю наливаємо воду і додаємо цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Поливаємо готовий пиріг сиропом і охолоджуємо. Пиріг готовий.
Смачного.
