Класичний бісквіт на основі яєць – смачний та унікальний десерт, який легко та швидко готується з мінімальної кількості продуктів. Він вдало смакує разом з чаєм, кавою чи какао. Щоб бісквіт вийшов ідеальним, дотримуйтеся покрокових шагів нашого рецепту.
Хочемо запропонувати вам перевірений рецепт класичного бісквіту, який є основою для тортів.
Цей рецепт перевірений часом. І бісквіт завжди вийде, якщо дотримуватися технології приготування і кількості інгредієнтів.
Слід запам’ятати головну формулу вдалого бісквіту – 1 яйце + 30 г борошна + 30 г цукру.
Інгредієнти
Порції: –+
- Яйця курячі 5 шт.;
- Борошно пшеничне 150 г;
- Цукор 150 г.
На 100 грам –
Калорії: 268 ккал
Білки: 8.47 г
Жири: 5.53 г
Вуглеводи: 45.88 г
Кроки
Щоб бісквіт вийшов вдалим є дві головні умови – це дотримуватися пропорції і яйця з цукром потрібно взбивати не менше 10 хвилин. В миску вбиваємо курячі яйця. Додаємо цукор. Якщо хочете, щоб бісквіт мав приємний аромат ванілі, то можна додати ванільний цукор чи ванільний екстракт.
Взбиваємо яйця з цукром приблизно 10 хвилин. Маса збільшиться в розмірі і посвітлішає.
Вводимо в три етапи просіяне борошно і обережно перемішуємо.
Виливаємо готове тісто в форму, застелену пергаментом. Відправляємо випікатися в розігріту духовку до 170 градусів. Час випікання залежить від розміру бісквіта. Це приблизно від 40-60 хвилин. В перші 30 хвилин випікання бісквіту, духовку не можна відкривати.
Готовність бісквіту визначаємо за допомогою дерев’яної зубочистки. Якщо зубочистку ввіткнути в центр бісквіту, і вийнявши її, вона буде суха, то бісквіт готовий. Виймаємо бісквіт із духовки, але залишаємо в формі до повного вистигання. Холодний бісквіт виймаємо з форми, загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на декілька годин чи ніч, щоб волога рівномірно розподілилась, щоб він менше кришився і легше розрізався.
Смачного.
