О полезных свойствах морской рыбы, что и говорить. Ведь недаром многие специалисты склонны утверждать, что японцы живут дольше и качество их жизни выше благодаря тому, что они регулярно употребляют в пищу морскую рыбу. И кстати, у японцев мойва пользуется особым спросом – ее едят и дома и в ресторанах. Эта рыба богата витамином А, Д , содержит витамины группы В, аминокислоты, а так же йод, фосфор, селен, калий, натрий. Регулярное включение в рацион мойвы обеспечит организму необходимый йод, а также послужит профилактикой заболеваний щитовидной железы.
Блюда из мойвы обязательно включают в меню детей, пожилых людей, а также красавиц, следящих за своей фигурой. Рыба не дорогая, вкусная, предельно простая в приготовлении, всегда сможет разнообразить стол и обязательно придется вам по душе. А наш рецепт мойвы в духовке поможет вам в этом.
- Мойва 1 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Лук зелёный пучок
- Соль по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
- Лавровый лист 6 шт
Рыбу промыть под проточной водой, можно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Выложить мойву в удобную емкость хорошо посолить, добавить специи для рыбы, перемешать.
Противень смазываем растительным маслом. На дно выкладываем лавровый лист.
Аккуратными рядами выкладываем рыбу на противень. Сверху мойву можно сбрызнуть лимонным соком (лимонный сок убирает неприятный рыбный запах).
Тоненько нарезаем репчатый лук, выкладываем сверху рыбы, притрусить укропом.
В противень добавляем 0,5 стакана воды (для того чтобы рыба получилась мягкой и сочной), накрываем фольгой для выпечки. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час. Последние 15 минут запекать без фольги. Выключить духовку. Дать рыбе «дойти» в духовке. Перед подачей на стол мойву присыпать зеленным луком и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
