Огурцы в томате на зиму

пошаговый рецепт с фото

Сезон заготовок на зиму уже начался. Хозяюшки стараются удивить своих домочадцев разносолами, выискивая постоянно новые рецепты. Поэтому сегодня речь пойдет о необычном варианте заготовки на зиму огурцов. Точнее даже сказать, что это рецепт огурцов в томате с добавлением лука и молодого чеснока.


Если уже появилось желание приготовить такой рецепт, то можно начинать. Для этого потребуется: огурцы, чеснок, лук, томатная паста, сахар, соль, растительное масло, уксус и вода.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Огурец 1 кг;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Чеснок 5-6 зубков;
  • Сахар-песок 50 г;
  • Соль 5 г;
  • Масло растительное 50 г;
  • Томатная паста 100 г;
  • Вода 500 мл.
На 100 грамм —
Калории: 52 ккал
Белки: 0.72 г
Жиры: 2.85 г
Углеводы: 6.04 г
Шаги
50 мин.Печать
  • огурцы нарезать кольцами
    Огурцы тщательно промыть, лук и чеснок очистить. А затем все нарезать кольцами, чеснок круглыми пластинками.
  • воду в кастрюле поставить на огонь
    Далее в большую емкость налить 500 мл воды и поставить на огонь.
  • все специи добавить в воду
    Отмерить нужное количеств сахара, соли и масла. Все эти ингредиенты добавить в воду. Все необходимо помешивать до полного растворения сахара и соли.
  • добавить томатную пасту в рассол
    Когда смесь начнет закипать, в нее необходимо добавить отмеренное количество томатной пасты. Все тщательно перемешать, а затем прокипятить 2 минуты.
  • в томат всыпать огурцы и лук
    После этого можно засыпать в томатную смесь огурцы, а затем сразу же чеснок и лук.
  • перемешать
    Все перемешать.
  • проварить
    Затем довести до кипения и проварить 10 минут.
  • огурцы уварятся
    За это время огурцы слегка уварятся и будут полностью покрыты томатной смесью. Спустя 10 минут, к «томатным огурцам» необходимо добавить уксус. Все размешать и проварить еще 1-2 минутки.
  • простерилизовать банки паром
    Хорошо промытые банки необходимо простерилизовать паром, а крышки для банок отдельно прокипятить.
  • разложить огурцы по банкам и закатать
    Огурцы и лук разложить по горячим банкам, залить томатно-чесночной смесью, а затем сразу же закрыть банки.

Огурцы в томате готовы. Лук тоже получается вкусным в этом рецепте, а чеснок придаст пикантности.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com