Кулич краффин

Краффины – пасхальные куличи, которые сразу же привлекают своим внешним видом. На первый взгляд, кажется, что сделать их очень сложно, но это не так. Весь секрет кроется в формовке, и она довольно проста. Краффины не требуют покрытия глазурью, достаточно вспылить их сахарной пудрой.

Сегодня будет рецепт для ленивых хозяек, тесто приготовим в хлебопечке, поэтому свой рецепт начнем с формовки изделия.

• 
  В чашу хлебопечки укладываем все ингредиенты кроме апельсиновых корок, натертых на терке, и ставлю на режим наиболее долгий, чтобы тесто хорошо выстоялось и вымешалось. По истечении времени достаем из чаши однородное гладкое тесто не очень густой консистенции.
• 
  Натираем на терке оранжевую кожицу апельсина и вмешиваем в тесто.
• 
  Оставляем еще на полчаса.
• 
  Тесто нужно сформировать в виде шара и поделить на 3 части. У нас получится 3 небольших кулича.
• 
  Из каждой части скатать еще по шарику и оставить еще на 10 минут постоять.
• 
  По истечении времени формируем первый краффин. Для этого тесто раскатываем как можно тоньше, придавая форму прямоугольника.
• 
  Поверхность теста смазываем мягким сливочным маслом.
• 
  Посыпаем изюмом, можно использовать орехи и сухофрукты.
• 
  Теперь сворачиваем его в рулет по узкой стороне.
• 
  Аналогично проделываем и с другими заготовками. Такие три колбаски получились.
• 
  Теперь каждый рулетик разрежем ножом вдоль, оставив не разрезанный край (около 2 см).
• 
  Закрутить в спираль так, чтобы разрез был все время снаружи. Такие куличики укладываем в формы. Можно использовать формы из бумаги или силиконовые.
• 
  Накрываем формы салфеткой и дадим подойти еще 1 час. За это время тесто увеличится в объеме. Теперь включаем духовку и разогреваем ее до 200 С, первые 10 минут выпекаем куличи при данной температуре, а затем убавляем до 180 С.
• 
  По желанию готовые куличи краффины посыпать перед подачей сахарной пудрой.

Приятного аппетита!