Вареники з черешнею — соковита літня класика, яку обожнюють і діти, і дорослі. Цей простий рецепт допоможе приготувати вареники, які не розповзуться у воді, збережуть форму та подарують максимум задоволення від кожного шматочка. У порівнянні з вишнею, черешня дає більш солодку, м’якшу начинку — без зайвої кислоти, з насиченим фруктовим смаком. Якщо ж хочеться спробувати щось схоже, але більш пухке й печене — обов’язково загляньте до рецепта пухких пиріжків з черешнею.
Чому варто спробувати
- Ідеальна альтернатива вишневим вареникам
- Солодка, але не нудна ягідна начинка
- Покроковий рецепт із порадами
- Літній десерт, який не заморожується — його варто готувати саме зараз!
Корисні поради перед приготуванням
Щоб вареники з черешнею вдалися ідеально:
- Видаливши кісточки, дайте ягодам стекти в друшляку
- Додайте трохи крохмалю, щоб сік не витікав
- Формуйте вареники швидко, щоб тісто не розмокало
Корисні поради перед приготуванням
Щоб вареники з черешнею вдалися ідеально:
- Видаливши кісточки, дайте ягодам стекти в друшляку
- Додайте трохи крохмалю, щоб сік не витікав
- Формуйте вареники швидко, щоб тісто не розмокало
Це сезонна страва, яку краще не заморожувати — тож поки триває літо, обов’язково приготуйте смачні вареники з черешневою начинкою. Особливо смачно вони поєднуються зі сметаною або солодким кремом зі збитої сметани. Це той самий ягідний десерт з дитинства, який хочеться готувати знову й знову.
Нижче — покроковий рецепт з усіма деталями: тісто, підготовка начинки, ліплення, подача.
- Борошно 2 ст.;
- Яйце 1 шт.;
- Вода ½ ст.л.;
- Сіль ½ ч.л.;
- Черешня 2 ст.;
- Цукор ½ ст.
Черешні миємо, обриваємо плодоніжку. Потім вивільняємо від кісточок.
Посипаємо цукром, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин.
А цим часом приготуємо тісто на вареники. В миску насипаємо просіяне борошно. Вбиваємо яйце і додаємо сіль.
Вливаємо воду.
Замішуємо тісто.
Тепер робочу поверхню прсипаємо невеликою кількістю борошна. Розділяємо тісто на декілька шматків. Формуємо ковбаску з кожного шматка тісто. Нарізаеємо на невеликі шматочки і розкачуємо на кружечки.
Потім в центр кожного кружечка викладаємо по 3-4 черешні.
Защіпуєм края добре, щоб вареник не розкрився під час приготування.
Нагріваємо в кастрюлі 2.5 л. води. Трохи солимо і доводим до кипіння. В киплячу воду відправляємо вареники.
Готуємо вареники 4-5 хвилин. Виймаємо шумовкою.
Можна полити розтопленим вершковим маслом.
Вареники з черешнею — це не просто смачна страва, а справжній смак літа, наповнений соковитістю, ніжністю та ностальгією. Цей рецепт стане вашим улюбленим способом використати сезон черешні на повну.
Готуйте з любов’ю, подавайте зі сметаною чи йогуртом — і насолоджуйтеся кожною ложкою. Не забудьте поділитися рецептом з рідними — повертатися до нього захочеться ще не раз!
Смачного!
Я не дуже люблю страви з тіста, але вареники – то маст хев на моєму столі. Зазвичай роблю з вишнями, а от вареники з черешнею ще не готувала. Треба спробувати, поки є ягода. Про крохмаль не знала, дякую за лайфхак.