Маффины со смородиной

маффины

Наступает пора вкусных ягод. Это всеми любимые: клубника, земляника, черешня, ну и конечно смородина. Она бывает по своей окраске трёх видов, чёрная, белая и красная смородина. В свежем виде её употребляют не все, а вот в закрутках или выпечке, она проявляет себя отлично. Её аромат хорошо раскрывается при тепловой обработке.

Чем же полезна смородина? Калорийность красной смородины очень невелика, 35 ккал, в 100 граммах, и поэтому тем, кто следит за своей фигурой стоит её употреблять. Вы можете, абсолютно не боятся, что вы наберёте лишние калории, ну конечно, если вы не будете при этом кидать в неё много сахара.

Ягоды красной смородины богаты на витамины C, P, А, и Железа, и на различные кислоты. В ней присутствуют пищевые волокна, а также вещества, которые позволяют нам выглядеть молодыми и подтянутыми и здоровыми.

Красная смородина — это наше здоровье и наша защита, так что кушайте в любом виде.

Сегодня делимся с вами рецептом, в котором будет присутствовать красная смородина, это будут маковые маффины со смородиной.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Мука пшеничная 350 г
  • Разрыхлитель 2 ч.л
  • Сахар-песок 200 г
  • Соль  щеотка
  • Ванильная эссенция 1 мл
  • Лимон 1 шт
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Масло растительное 130 мл
  • Кефир 140 г
  • Мак 2 ст.л
  • Наливка вишневая 25 мл
  • Смородина красная 300 г
  • Сахарная пудра  для украшения
На 100 грамм —
Калории: 258 ккал
Белки: 4.54 г
Жиры: 11.68 г
Углеводы: 33.44 г
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • ингредиенты
    Приготовим все необходимые ингредиенты.
  • моем смородину
    Помойте и очистите от веточек смородину, сложите её в миску и налейте к ней наливку. Пусть пропитается смородина, пока вы будете делать тесто.
  • яйца и сахар смешиваем
    Тем временем, вбейте яйца в ёмкость, добавьте сахар к ним.
  • взбиваем массу
    С помощью миксера взбейте яйца с сахаром до густой пены в течение 5-10 минут.
  • вливаем кефир
    Затем налейте йогурт или кефир. Аккуратно помешивайте смесь лопаткой.
  • добавляем масло
    Влейте, помешивая лопаткой, масло растительное.
  • добавляем муку
    Просейте муку и всыпьте её к тесту, также добавьте разрыхлитель, ванильную эссенцию или ванильный сахар, соль.
  • все перемешиваем
    Тщательно, но аккуратно вымешивайте тесто лопаткой.
  • кидаем мак и цедру
    Добавьте мак и цедру лимона. Кстати, чтобы ароматы цедры лимона были более яркими, обдайте сначала лимон кипятком, а только потом снимайте цедру.
  • добавляем наливку
    Слейте наливку со смородины в тесто.
  • распределяем тесто по формочкам
    Подготовьте формочки для маффинов, можете взять одну большую форму, тогда у вас получится пирог. Разлейте тесто по формочкам, но не до самого края формочки, потому что в процессе выпечки тесто поднимется. Ягоды смородины можете посыпать сверху на тесто, а можете вмешать их, чтобы они были внутри кексов. Выпекайте маффины со смородиной 30-40 минут при температуре 180 градусов.
  • проверяем готовность
    В конце выпечки проверьте готовность спичкой, если сухая, то кексики готовы. Про точности, можно достать один маффин и разрезать его, всё увидите сами.
  • выпекаем
    Готовые маффины достаньте из духовки и дайте им остыть.
  • готовые маффины
    Подавать их можно порционно или на общем блюде. По желанию можете посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: