Такое универсальное блюдо, как макароны по-флотски, выручит каждую хозяюшку в самых непредвиденных ситуациях, когда времени и сил на готовку еды катастрофически не хватает.
Технология приготовления этого кушанья проста до примитивности и не требует каких-то особых физических и временных затрат. К тому же состав ингредиентов для макарон по-флотски всегда можно подкорректировать, опираясь на наличие продуктов и личные предпочтения. Это блюдо получается одинаково вкусным и с фаршем, и с тушенкой, и с вареным мясом. Да и макаронные изделия для него тоже допустимо использовать практически любые.
Кстати, приготовить макароны по-флотски с фаршем можно по-разному. Большинство хозяек, как правило, макаронные изделия сначала отваривают, затем промывают под проточной водой, а потом выкладывают в сковороду к уже готовому (обжаренному) фаршу.
Мы же пойдем иным путем. Не будем предварительно отваривать макароны, а просто смешаем их с обжаркой из фарша и овощей, зальем жидкостью (это может быть как вода, так и готовый бульон) и потомим под крышкой до готовности.
При таком способе приготовления макаронные изделия в процессе варки пропитываются бульоном и становятся намного вкуснее, чем когда их отваривают отдельно в воде. Также в это блюдо можно добавить немного чеснока (свежего или в виде порошка), молотую паприку (или в хлопьях), болгарский перец, соевый соус, томатную пасту (или соус), специальную приправу для макарон.
- Макаронные изделия 100 г;
- Куриный фарш 100 г;
- Бульон мясной 1,5 ст.;
- Морковь 1 шт.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Помидор 1 шт.;
- Соль по вкусу;
- Перец чёрный молотый по вкусу;
- Масло растительное 3 ст.л.
Морковку с луковицей измельчаем на свое усмотрение и на масле слегка обжариваем.
Между делом делим на мелкие кусочки фарш (у нас он замороженный, поэтому крошим его ножом) и нарезаем помидор тонкими пластинками.
В сковороду к обжаренным овощам выкладываем фарш вместе с измельченным помидором.
Обжариваем продукты буквально пару минут. Затем высыпаем в полученную мясо-овощную смесь сухие макаронные изделия, перемешиваем.
Вливаем бульон, добавляем специи. Не забываем о том, что мы использовали уже соленый бульон, поэтому приправляем наше блюдо специями с осторожностью. Перемешиваем содержимое сковороды и закрываем крышкой.
Доводим на сильном огне до кипения, затем убавляем и томим до исчезновения жидкости и готовности макарон. Если содержимое сковороды окажется сухим, а макаронные изделия будут еще сырыми (жесткими), доливаем еще немного жидкости и продолжаем процесс готовки.
Подаем к столу ароматные и нежные макароны по-флотски с фаршем непременно в горячем виде.
Приятного аппетита!
