Є чимало цікавих та смачних страв, для приготування яких потрібне шампанське або будь-яке інше ігристе вино. Такі страви особливо добре підходять до святкового столу, але їх можна приготувати і для романтичної вечері або якоїсь іншої важливої події. У статті описано чотири найцікавіші рецепти на основі шампанського.
Різотто з шампанським
Для приготування знадобляться:
- 1 стакан рису Арборіо;
- пів склянки шампанського;
- 3 склянки бульйону — овочевого чи курячого;
- 1 цибуля-шалот;
- 2 зубчики часнику;
- пів склянки сиру пармезан;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- сіль та перець за смаком;
- петрушка для прикрашання.
Для приготування треба довести бульйон до кипіння. У сковороді розтопити олію і обсмажити цибулю та часник, а потім додати рис і готувати близько 2 хвилин. Потім слід влити в сковороду ігристе вино — можна замовити шампанське Шабо онлайн з доставкою додому. Після цього треба варити, постійно помішуючи, поки рідина не випарується. Далі додавати по одному ополонику бульйону, постійно помішуючи рис — близько 20 хвилин. Потім слід вкинути сіль і перець за смаком, посипати тертим пармезаном і прикрасити страву гілочками петрушки.
Лосось, приготований у шампанському
Список інгредієнтів:
- 4 філе лосося;
- 2 склянки шампанського;
- 1 лимон;
- сіль та перець за смаком;
- гілочки кропу.
Спочатку треба посолити та поперчити рибне філе з обох боків. Потім налити у велику сковороду шампанське та довести на слабкому вогні до кипіння. Додати скибочки лимона та кріп, а потім покласти в шампанське лосось так, щоб він був повністю покритий алкогольним напоєм. Готувати рибу потрібно близько 8–10 хвилин. Потім треба дістати її шумівкою та подавати страву гарячою, прикрасивши скибочками лимона та гілочками кропу.
Салат з шампанським та ягодами
Для приготування потрібні:
- 4 пачки суміші салатів;
- 1 стакан різних свіжих ягід;
- пів склянки шампанського;
- 2 столові ложки меду;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 2 столові ложки оливкового олії;
- чверть склянки мигдалю;
- сіль та перець за смаком.
Для приготування треба змішати у тарілці шампанське, лимонний сік, мед та оливкову олію, посолити і поперчити. Заправка готова. У салатниці треба змішати зелень і ягоди, а потім полити заправкою та акуратно перемішати. Перед подачею посипати подрібненим мигдалем, який можна купити в маркеті Maudau. Готовий салат варто подавати як легку закуску.
Шоколадні трюфелі з шампанським
Склад:
- 250 г чорного шоколаду;
- пів склянки вершків;
- чверть склянки шампанського;
- какао-порошок або цукрова пудра для посипання.
Вершки треба нагріти до кипіння і вилити на шоколад, щоб він став м’якшим. Потім суміш слід збити до однорідної маси, додати шампанське та поставити тарілку в холодильник на 2 години. Коли суміш затвердіє, охолодженою ложкою треба сформувати невеликі кульки, обваляти їх у какао чи цукровій пудрі. Трюфелі з шампанським готові.
