Новогоднее печенье

В преддверии очередного торжественного боя курантов приготовьте песочно-творожное новогоднее печенье, украшенное в соответствующем стиле.

• 
  Подготавливаем необходимые ингредиенты.
• 
  Вымешайте руками размягченный кулинарный жир с творожными сырками, сахаром, мукой, разрыхлителем и ванилином до однородной массы. Отделите третью часть и добавьте в нее корицу. Заверните обе части теста в пищевую пленку, положите на 1-2 часа в морозильную камеру.
• 
  Раскатайте тесто с корицей в пласт толщиной 3-4 мм и вырежьте формочкой печенье —у нас получилось много маленьких человечков.
• 
  Обычное тесто разделите на три части и, раскатав каждую в пласт такой же толщины, наштампуйте елочки, домики и бабочки.
• 
  Из остатков теста сформируйте два пласта примерно одинакового размера. Посыпьте светлый кунжутом, сверху уложите слой с корицей.
• 
  Тесто сверните рулетом.
• 
  Нарежьте кружочками толщиной 1 см и слепите из них розочки. Смажьте каждую растопленным сливочным маслом.
• 
  Уложите новогоднее печенье на 2 противня, застеленных пергаментной бумагой и смазанных маслом. Выпекайте 15-20 минут при 200 градусах, меняя противни местами, чтобы печенье не пригорело. Розочки пекиет во второй заход, они будут готовы примерно за полчаса.
• 
  Пока печенье готовится, сделайте глазурь. Быстро смешайте сахарную пудру с лимонным соком до гомогенного состояния — масса должна получиться довольно жидкой, чтобы было удобнее обмакивать в нее печенье.
• 
  Разделите на две части, в одну добавьте зеленый краситель, в другую — желтый. Указанного количества хватило для глазировки примерно половины изделий, если хотите украсить все количество — вдвое увеличьте расход продуктов. Слегка остывшее печенье обмакните в глазурь и, вернув на противень, подсушите при 150 градусах. Елочки посыпьте сверху кунжутом — для имитации снега.

Приятного аппетита!