Запеканка из макарон с курицей

Тем, кто придерживается очень строгой диеты, часто сложно подобрать рацион. Причем такой, чтобы был и вкусный, и полезный. Но для кулинара нет ничего невозможного.

Например, можно приготовить простую, но потрясающую куриную запеканку из макарон твердых сортов пшеницы.

• 
  В кастрюлю подходящего объема налить воду, которую довести до кипения. В процессе не забыть подсолить. Когда жидкость в посуде начнет кипеть, аккуратно закинуть небольшие рожки. Пока они варятся, нарезать кусками постное филе. С последнего важно срезать весь жир и тонкие липкие пленки.
• 
  Теперь насухо протереть прозрачную чашу стационарного блендера. Вложить внутрь подготовленную птицу. Измельчить постную курицу до консистенции мелкого фарша, который немедленно переложить из емкости в небольшую кастрюлю.
• 
  Помимо этого, закинуть сваренные к этому моменту макароны в сито с редкой решеткой. Поставить над миской или кастрюлей, куда сможет стечь вся горячая вода.
• 
  Засыпать к сочному фаршу из курицы сухие рожки, после чего тщательно все перемешать.
• 
  На следующем этапе вылить в полученную массу сразу весь соевый соус. К слову, эту заправку важно покупать в азиатском отделе или магазине, где можно найти настоящий продукт, подходящий для диетического рациона.
• 
  Взбить три свежих средних яйца с помощью сухого металлического венчика до появления легкой белой пенки.
• 
  Перелить чистый меланж в кастрюлю с макаронами и курицей. Последний раз хорошо вмешать его в остальные ингредиенты. В итоге должна выйти сочная неоднородная масса.
• 
  Прямоугольную или круглую форму аккуратно устелить тонким слоем пекарской бумаги. Сразу же переместить ингредиенты, выровняв их поверхность. Поставить будущую диетическую запеканку из курицы и макарон в горячую духовку. Готовить около 30-40 минут. Для подачи остудить, а вот соусы и сметану использовать для пополнения не рекомендуется.
• 
  Запеканка готова! Подаем с сметаной, можно сверху присыпать любимой зеленью.

Приятного аппетита!