Літо – ідеальна пора року, щоб насолодитися смаком корисних овочів та фруктів, і однією з популярних страв є запіканка з кабачків, покроковий рецепт з фото якої дозволить впоратися з цією стравою навіть новачкові.
Ніжна та соковита, вкрита рум’яною сирною скоринкою, вона стане чудовим варіантом для легкого та одночасно ситного обіду або вечері.
Додавання у вигляді подрібненої зелені надає їй красивого зеленого відтінку, тому така несолодка випічка буде дуже красиво виглядати в розрізі.
Закупівля продуктів, необхідних для приготування такої страви, не вимагатиме великих витрат, тому такий рецепт часто можна використовувати для повсякденного меню.
Через нейтральні смакові якості кабачків тут головні акценти задає сир і зелень, тому для зміни аромату та смаку запіканки можна використовувати орегано, подрібнений мускатний горіх або пару зубчиків часнику. Подавати таку страву краще з білим соусом зі сметани із зеленню та часником.
Такий рецепт дозволяє господиням виявляти фантазію, додаючи в рецептуру різні продукти та приправи, змінюючи смак та аромат запіканки на свій розсуд. Цю страву можна віднести до дієтичного харчування, адже в ній немає ні грама олії чи інгредієнтів із високим вмістом калорій.
Приготування
- Кабачки 800 г;
- Борошно 150 г;
- Яйця 3 шт.
- Сметана 150 г;
- Сода харчова ½ ч.л.
- Твердий сир 150 г;
- Сіль 2 ч.л.
- Зелень і спеції за смаком.
Кабачки миємо і натираємо на середній терці. Якщо кабачки не сильно молоді, то треба зняти шкірку перед натиранням.
Додаємо 1 чайну ложку солі, і залишаємо. Щоб вони пустили сік.
Яйця вбиваємо в миску і злегка взбиваємо.
Додаємо сметану і знову перемішуємо.
Борошно просіюємо через сито, додаємо сіль і соду.
З’єднуємо взбиті яйця зі сметаною з борошном.
Перемішуємо.
Тепер проціжуємо натерті кабачки від зайвого соку. Додаємо кабачки до раніше приготованого тіста, перемішуємо. Також додаємо дрібно порізану зелень, спеції за смаком і половину натертого твердого сиру.
Перемішуємо. Форму змащуємо рослинною олією і викладаємо тісто. Розрівнюємо. Зверху посипаємо тертим сиром.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Краще всього запіканка смакує холодною, або злегка теплою.
Подавати зі сметаною.
Смачного!
