Пухкі та ароматні пиріжки зі свіжою черешнею, приготовані в духовці - проста, але дуже смачна страва до чаю чи кави. Приготування такої домашньої випічки потребує часу і сил, але результат того вартий.
Пухкі, м’які, ароматні і смачні пиріжки з черешнею в духовці ‑ це чудова домашня випічка.
Влітку купити свіжу черешню не проблема. Також можна запастись черешнею на зиму, заморозивши її в морозилці, і цілий рік готувати з неї смачні страви. Наприклад, вареники з черешнею завжди доречні до столу і швидко готуються.
Але зараз готуємо пиріжки. Приступаємо.
Для тіста:
Інгредієнти
Порції: –+
- Борошно пшеничне вищого гатунку 500 г;
- Молоко 200 мл;
- Вершкове масло 70 г;
- Дріжджі свіжі пресовані 20 г;
- Яйце куряче 1 шт.;
- Цукор 7 ст. л.;
- Ванільний цукор 10 г;
- Сіль дрібка.
- Для начинки:
- Черешні 500 г;
- Яйце куряче для змащування пиріжків.
На 100 грам –
Калорії: 220 ккал
Білки: 5.05 г
Жири: 5.34 г
Вуглеводи: 37.55 г
Кроки
В тепле молоко додаємо цукор, свіжі пресовані дріжджі і 5 ст.л. борошна. Перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин в теплому місці. Це називається опара. Вона повинна стати повітряною і збільшитися.
Після цього додаємо яйце, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор і дрібку солі.
Перемішуємо і додаємо просіяне борошно.
Замішуємо тісто. Місимо хвилин 10-15.
Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 1-2 години.
Після цього формуємо пиріжки. Із черешень заздалегідь потрібно приймати кісточки.
Защипуємо пиріжок і швом вниз викладаємо на деко.
Залишаємо пиріжки в теплому місці на 10-15 хвилин, щоб підійшли. Після цього змащуємо їх взбитим яйцем.
Відправляємо пиріжки в розігріту духовку до 180 градусів на 30-35 хвилин.
Смачного.
