Шоколадный бисквит

Если вы хотите удивить гостей тортом, попробуйте приготовить шоколадный бисквит по нашему фото рецепту. Торт получается достаточно влажным и не требующим дополнительной пропитки, но если хотите праздничный вариант, то можно разрезать бисквит на две части, пропитать любым фруктовым сиропом и промазать кремом. Мы готовили упрощенный вариант, без пропитки и крема внутри, но с шоколадной глазурью и взбитыми сливками на поверхности бисквита.

• 
  Сначала смешаем все сухие ингредиенты, сахар.
• 
  К сахару добавляем какао-порошок.
• 
  Следом за какао отправляем к сухим ингредиентам соль и разрыхлитель
• 
  Далее просеиваем муку через сито.
• 
  И все сухие ингредиенты перемешиваем в однородную массу
• 
  Добавляем к сухой смеси нашего бисквита жидкие ингредиенты, начнем с воды.
• 
  Аккуратно вмешиваем воду.
• 
  Добавляем растительное масло, помните, оно должно быть рафинированным, т.е. без запаха.
• 
  Вмешиваем масло в наше шоколадное тесто и добавляем 1 ч.л. ванильного экстракта.
• 
  Разогреваем духовку до 200 градусов по Цельсию. Смазываем форму маслом и выливаем тесто, будьте внимательны — тесто достаточно жидкое получается, поэтому может выливаться из разъемной формы.
• 
  Выпекаем наш шоколадный бисквит в течение 40 минут, готовность проверяем спичкой или зубочисткой.
• 
  Пока бисквит остывает, мы готовим шоколадную глазурь для торта. Для глазури понадобятся: 5 ст.л. молока; 5 ст.л. какао; 5 ст.л. сахара; 50 г сливочного масла. Приготовление шоколадной глазури из какао: В молоко добавляем сахар и какао, ставим на маленький огонь и перемешиваем до однородной массы, чтобы сахар растаял. Снимаем с огня и вмешиваем сливочное масло, чтобы глазурь не трескалась при высыхании. Теплой глазурью покрываем остывший бисквит. Ждем, когда остынет шоколадная глазурь и украшаем сверху взбитыми кондитерскими сливками. Наш шоколадный бисквит готов.

Приятного аппетита!