Домашні вареники, приготовані на пару, зі свіжою ожиною — смачна та поживна страва до вашого столу. Вони готуються напрочуд легко із простих складових, виходять пухкими та гармонійно поєднуються зі сметаною чи медом. Подавати варенички краще гарячими.
Ніжні, різкі і соковиті – це все про вареники з ожиною на пару.
Так як ожина кисловата на смак, то потрібно додавати до ягід цукор.
Подавати рекомендую зі сметаною і медом.
Інгредієнти
Порції: –+
- Кефір 200 мл;
- Борошно 300 г;
- Яйце 1 шт.;
- Цукор 1 ст. л.;
- Сіль ½ ч. л.;
- Сода, гашена оцтом ½ ч. л.;
- Ягоди ожини для начинки.
На 100 грам –
Калорії: 102 ккал
Білки: 3.86 г
Жири: 0.85 г
Вуглеводи: 20.32 г
Кроки
В миску виливаємо кефір кімнатної температури. Вбиваємо куряче яйце, додаємо цукор і сіль.
Також додаємо соду, яку гасимо оцтом.
Перемішуємо і всипаємо борошно. Замішуємо м’яке тісто. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 15-20 хвилин настоятися.
Потім розділяємо тісто на дві частини. Розкачуємо кожну частину в тонкий пласт, товщиною приблизно 0.5 см. За допомогою склянки вирізаємо кружечки.
В центр кружечка викладаємо по декілька ягід ожини, додаємо по чайній ложці цукру і защипуємо руками края.
Готуємо вареники на пару після закипання 10-15 хвилин.
Подаємо з розтопленим вершковим маслом і медом.
Смачного.
