Якщо хочеться побалувати родину чи друзів шикарною стравою чи урізноманітнити меню - зробіть соковиті відбивні зі свинячого серця. Цей субпродукт виходить дешевшим, ніж власне свинина, а готується легко і просто. Потрібен час тільки на маринування м'яса.
Чи знаєте ви, що зі свинячого серця можна приготувати відбивні?
Із цього субпродукту відбивні виходять смачні і ніжні. Не сказати що дешевше по ціні, адже зараз і субпродукти не дешеві, але смак оригінальний. Тож варто спробувати.
Єдине що за годину до приготування серце потрібно вимочити в холодній воді, щоб вийшла кров.
Інгредієнти
- Свиняче серце 700-800 г;
- Яйця 2-3 шт.;
- Борошно 3-4 ст.л.;
- Сіль за смаком;
- Спеції за смаком;
- Олія для смаження.
На 100 грам –
Калорії: 155 ккал
Білки: 14.85 г
Жири: 6.93 г
Вуглеводи: 8.51 г
Кроки
Серце заливаємо водою і даємо йому вимочитися годину.
Добре промиваємо від згустків крові. Потім нарізаємо пластинами, товщиною приблизно по 0.5 сантиметрів. Відбиваємо з обох сторін, як на відбивні.
Після цього натираємо кожен шматочок сіллю і спеціями. Залишаємо маринуватися в холодильнику на декілька годин, а краще на ніч.
Яйця взбиваємо виделкою.
Обвалюємо кожен шматочок в борошні, а після цього в яйці.
Викладаємо на розігріту сковорідку з олією.
Обсмажуємо на середньому вогні до рум’яної скоринки.
Смачного.
