Волованы с начинкой — пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы с вами научимся готовить фуршетные волованы из слоеного теста с начинкой из крабовых палочек.

Інгредієнти

Порції: –+

Тесто слоеное дрожжевое 500 г
Крабовые палочки 100 г
Сыр Пармезан 50 г
Майонез столовый молочный 2 ч.л.
Икра красная 3 ч.л.
Салат Айсберг 50 г

Калорії: 304 ккал

Білки: 7.48 г

Жири: 18.24 г

Вуглеводи: 27.27 г

Кроки

40 хвДрук

Для приготовления волованов нам потребуется слоеное тесто. Его можно приготовит самим, но этот процесс очень долгий и трудоемкий. Поэтому, чтобы облегчить себе работу, мы купили готовое слоеное тесто в супермаркете. Для начала мы его разморозим при комнатной температуре, после чего распакуем и выложим на стол. Стол, конечно же, предварительно присыпали мукой.
Теперь нам надо приготовить заготовки для будущих волованов. Для этого мы отрезаем полосу от теста шириной пять сантиметров. Делим ее на равные четырехугольники.
Далее мы вырезаем внутри заготовки еще один четырехугольник, предварительно отступив от края 0,5 сантиметров. У нас получается две заготовки: рамочка (она у нас будет бортиком) и квадратик (он будет у на донышком волована).
Получившийся четырехугольник раскатываем по ширине рамки.
Накладываем бортик поверх донышка.
Дно противня выстилаем бумагой для выпечки, выкладываем на нее заготовки волованов. Дно каждого волована часто накалываем при помощи вилки и спрыскиваем сверху водой.
Ставим противень в духовку и выпекаем волованы на протяжении 15 минут при температуре 150 градусов. Они должны подняться и увеличится в два раза.
Готовые волованы снимаем при помощи лопатки.
Яйца варим вкрутую и остужаем. Отделяем желтки, кладём их в тарелку и при помощи вилки разминаем их в однородную массу. Добавляем к ним мелко потертый сыр и майонез. Все тщательно размешиваем и солим по вкусу. Когда наши волованы остыли, приступим к их фаршированию. Для этого нам надо дно волована выстелить листочком салата. Приготовленную яично-сырную начинку выкладываем в кондитерский шприц с фигурной насадкой. С его помощью выдавливаем нужное нам количество начинки на одну сторону волована. Крабовые палочки нарезаем по диагонали и выкладываем с красной икрой с другой стороны. Дополняем композицию маленькой долькой лимона. Наши фаршированные волованы готовы.

Приятного вам аппетита!