Цветная капуста — неиссякаемый источник полезных элементов и незаменимых органических кислот. В ней содержатся витамины группы A, B, C, PP, K, а также калий, фосфор, омега, цинк и клетчатка. Этот доступный овощ прекрасно подойдет для диетического питания, так как имеет свойство налаживать работу кишечного тракта и нормализует желчеотделение.
Советуем вам непременно включить этот продукт в свой повседневный рацион, а в качестве примера предложим вам простой рецепт запеченной цветной капусты с сыром.
- Капуста цветная 1 кочан;
- Сыр 20% жирности 30 г;
- Томаты вяленые 50 г;
- Чеснок 3 зубка;
- Масло оливковое 2 ст.л.;
- Специи и Приправы 1 ст.л.;
- Соль по вкусу;
- Перец чёрный молотый по вкусу.
- Цветную капусту тщательно промыть и просушить бумажными полотенцами. Убрать нижние листочки и грязь на соцветиях. Свежий чеснок очистить от шелухи и пропустить через чеснокодавку. В емкость сложить чеснок и добавить теплое оливковое масло.
- Мелко нашинковать квадратиками вяленые томаты (кусочки должны быть не больше сантиметра).
- Соединить оливковое масло с чесноком, томатами и сухими приправами. Дать постоять при комнатной температуре 15 минут.
- Нарезать сыр небольшими брусочками. В этом рецепте используется «легкий» сыр, чтобы блюдо было менее калорийным.
- Алюминиевую фольгу кладем на ровную поверхность крест-накрест и в центр кладем цветную капусту. Начиняем капусту сыром.
- Силиконовой кисточкой промазываем ароматным маслом все соцветия.
- Заворачиваем цветную капусту фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- По истечении времени достаем готовое блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Цветная капуста — универсальный гарнир, который отлично смотрится на праздничном столе. Вкус и остроту этого овоща можно регулировать с помощью приправ, а полезные свойства делают это блюдо еще и диетическим.