Лечо на зиму

покроковий рецепт з фото

Багато хто не готує лечо на зиму, воліючи заощаджувати сили і просто купуючи готову закуску в магазині, але хіба такий продукт може зрівнятися зі смаком справжньої домашньої кухні?

Якщо ніколи не пробували зробити цю овочеву страву самостійно, то за допомогою цього рецепту ви легко впораєтеся з цим завданням, і зможете заповнити полиці комори смачною та апетитною заготівлею.

Перець і цибуля, що пройшла гасіння в томатній масі, віддають частину своїх соків маринаду, який допомагає зберегти їм соковитість.

Особливо красиво закуска виглядатиме в банці, якщо використовувати кілька відтінків перців, наприклад, поєднання помаранчевого та зеленого з червоним.

Особливий смак дає додавання свіжого або сушеного базиліку, при цьому свіжу зелень потрібно подрібнити разом із помідорами. Також багато хто використовують для посилення аромату зубчики часнику та суміш перців горошком.

Такий класичний варіант завжди можна використовувати як базовий рецепт, після дегустації якого можна зрозуміти, варто додавати ще якісь продукти для поліпшення смакових якостей або достатньо зазначеного переліку інгредієнтів.

Шматочки перцю та цибулі, занурені в томатний маринад, ідеально доповнять картоплю, страви з м’яса, а також часто використовують як самостійну закуску для святкового застілля.

Приготування

Ингредиенты
Порции: +6
  • Болгарський перець 2 кг;
  • Цибуля ріпчаста 1 кг;
  • Помідори 2 кг;
  • Соняшникова олія 150 г;
  • Сіль 2.5 ч.л.
  • Цукор 4 ст.л.
  • Оцет 9% 3 ст.л.
  • Спеції  за смаком.
На 100 грамм —
Калории: 62 ккал
Белки: 1.13 г
Жиры: 3.48 г
Углеводы: 6.58 г
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • перетерти томати
    Всі овочі миємо. Цибулю, часник очищуємо. Болгарський перець розрізаємо і вибираємо насіння. Пропускаємо через м’ясорубку помідори.
  • порізати цибулю
    Цибулю нарізаємо середніми шматочками.
  • порізати перець
    Перець нарізаємо теж невеличкими шматками.
  • посолити овочеву суміш
    Додаємо сіль, цукор, олію і спеції за смаком.
  • тушкувати овочі
    Відправляємо на вогонь і тушкуємо на середньому вогні 55 хвилин.
  • закрутити банки
    В кінці приготування додаємо оцет і розкладаємо по стерильним баночкам.

Вдалої заготівлі!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: