Запеченные яблоки и груши в слоеном тесте

Кисло-сладкие сорта яблок и груш, запеченные в духовке, имеют неповторимый вкус и аромат. Кроме того, это очень полезное блюдо, в котором сохраняются все витамины и микроэлементы.

Обработанные в духовке фрукты, хорошо усваиваются и входят в состав специальных лечебных диет. Печеные яблоки одинаково полезны и детям и взрослым.

Сочетание яблок и груш со сладким творогом придает блюду тонкие сливочно-молочные нотки.

Классический рецепт приготовления яблок в слоеном тесте имеет свое название — яблоки «Бонапарт».  Но в рецепте яблок «Бонапарт» используется в качестве начинки вишня с сахаром и медом, политая ликером, а в этом рецепте начинка будет творожной.

• 
  Яблоки для этого десерта выбираем с кислинкой, а груши желательно взять спелые, мягковатые. Удаляем у фруктов серединку и расширяем отверстие, так как в него будем класть сладкий творожок. Яблоки и груши предварительно можно очистить — это для тех, кто не любит шкурку.
• 
  Тесто можно взять готовое, чтобы не тратить время на его приготовление. Предварительно его размораживаем и нарезаем тонкими лентами. Если пласт толстый, то можно ленты слегка потянуть — они станут тоньше. Начинаем обматывать фрукт с нижнего полюса, и постепенно двигаемся к верхушке, на 1/3 перекрывая предыдущий ряд.
• 
  Творог смешиваем с сахаром. Творог желательно протереть через металлическое ситечко, чтобы разбить все комочки. Творог с сахаром закладываем в серединку фруктов. Оставляем 5-7 мм от края, чтобы он не потек через край при выпечке.
• 
  Противень смазываем сливочным маслом, и укладываем в него фрукты, завернутые в слоеное тесто.
• 
  Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусов около тридцати минут. Можно смазать изделие сверху желтками, чтобы получилась аппетитная корочка.
• 
  Готовые запеченные яблоки и груши в слоеном тесте посыпать сахарной пудрой. Есть этот десерт удобнее всего ножом и вилкой.

Приятного аппетита!