Ніжне та легке полуничне суфле – вишуканий десерт до кави чи чаю, який готується без випікання. За нашим рецептом суфле з полуниці виходить дуже смачним та повітряним, як хмаринка, просто тане у роті! Такий десерт стане чудовим початком нового дня або вдалим доповненням святкового меню.
Полуничне суфле по даному рецепту виходить дуже ніжне, легке, як хмаринка.
Готується з мінімум інгредієнтів і дуже просто.
Цей десерт нагадує зефір або маршмеллоу.
Інгредієнти
Порції: –+
- Полуниця 450 г;
- Цукор 180 г;
- Желатин 30 г;
- Вода 150 г.
На 100 грам –
Калорії: 124 ккал
Білки: 3.67 г
Жири: 0.24 г
Вуглеводи: 26.35 г
Кроки
Полуницю миємо і обриваємо зелені хвостики. Додаємо цукор і взбиваємо погружним блендером до однорідної консистенції.
Ставимо на середній вогонь. Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо на декілька хвилин для набухання. Коли полуничне пюре закипить, проварюємо декілька хвилин і відправляємо розбухший желатин.
Перемішуємо до повного розчинення желатину. Виливаємо цю масу в велику миску і взбиваємо міксером 7-10 хвилин.
Маса побіліє, стане повітряною і збільшиться в об’ємі.
Форму застеляємо харчовою плівкою і змащуємо соняшниковою олією. Виливаємо цю масу в форму і зверху теж накриваємо плівкою.
Відправляємо в холодильник на декілька годин. Після цього знімаємо плівку з десерту і нарізаємо середніми шматочками.
Зберігати полуничне суфле потрібно в холодильнику.
Смачного.
Точно як хмаринка. Дякую за рецепт, дуже просто готується.