Простий рецепт українських галушок з м'ясом та обсмаженою цибулею. Страва ідеальна на кожен день чи для частування гостей. Галушки або так звані ліниві вареники швидко готуються, виходять смачними, ситними та добре поєднуються зі сметанкою.
Галушки з м’ясом ‑ це проста і раніше дуже популярна страва серед українських господинь.
На сьогодні вона несправедливо забута, тож потрібно виправляти цю ситуацію. Хочу вас ознайомити з рецептом галушок з м’ясом та цибулею на сковороді.
Готується все максимально просто і швидко. А в результаті виходить смачна і ситна страва.
Інгредієнти
Порції: –+
- Борошно 400 г;
- Кефір 200 г;
- Фарш м’ясний 300 г;
- Цибуля ріпчаста 2 шт.;
- Соняшникова олія 5 ст.л.;
- Сода ½ ч.л.;
- Сіль і мелений чорний перець за смаком.
На 100 грам –
Калорії: 248 ккал
Білки: 8.76 г
Жири: 10.66 г
Вуглеводи: 29.23 г
Кроки
В миску виливаємо кефір. Він має бути кімнатної температури. Додаємо сіль і соду. Перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. Маса має стати пухкішою, це означає що сода вступила в реакцію з кефіром.
Тепер поступово вводимо просіяне борошно. Може знадобитися більше борошна.
Місимо до тих пір, щоб тісто не липло до рук. Накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин при кімнатній температурі.
Цим часом цибулю очищаємо і нарізаємо середніми шматочками.
На сковорідці розігріваємо соняшникову олію і обсмажуємо декілька хвилин цибулю.
Потім додаємо м’ясний фарш, солимо і перчимо за смаком. Можна додати також ваші улюблені спеції. Перемішуємо і смажимо на середньому вогні 15 хвилин.
Тісто розкачуємо в ковбаску і нарізаємо середніми шматочками.
В каструлю наливаємо 2-3 літри води і доводимо до кипіння. Трішки солимо і кидаємо в окріп галушки. Після закипання варимо 2-3 хвилини.
Відправляємо готові галушки до м’ясного фаршу з цибулею на сковорідку. Перемішуємо і подаємо до столу.
Смачного.
