За словами мами Кузьми Скрябіна, легендарний співак обожнював домашні голубці з картоплею. Пропонуємо приготувати страву за знаменитим рецептом і вразити гостей чи родину, адже голубці дуже смачні та швидко втамовують голод.
Нещодавно мати Кузьми Скрябіна поділилася рецептом його найулюбленішої страви. А саме це голубці з картоплею.
Ми вирішили відтворити той самий славнозвісний рецепт. Результат нас здивував і приємно вразив. Голубці вийшли дуже смачні і ситні.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста 2 головки;
- Для начинки:
- Картопля натерта 2.5 л;
- Цибуля 2 шт.
- Соняшникова олія 5 ст.л.
- Мелений чорний перець за смаком;
- Сіль за смаком
- Манна каша зварена на воді
- Вода ½ л;
- Манка 3 ст.л.
На 100 грам —
Калории: 56 ккал
Белки: 1.83 г
Жиры: 1.02 г
Углеводы: 9.75 г
Шаги
Перше що необхідно зробити це ошпарити капусту в киплячій підсоленій воді. Вирізаємо качан, відділяємо листя і відправляємо його в кипяток на 2-3 хвилини. Виймаємо з води! Чекаємо поки охолонуть листочки. Потім зрізаємо потовщення біля основи листка. Тепер приготуємо начинку. В каструлю наливаємо воду, трішки солимо. Доводимо до кипіння і всипаємо манку. Перемішуємо і варимо 5 хвилин. Охолоджуємо.
Картоплю очищуємо і натираємо на терці. В мисці змішуємо картоплю і манну кашу. Додаємо сіль і мелений чорний перець.
Перемішуємо.
Цибулю очищуємо і нарізаємо кубиками. В каструлю наливаємо рослинну олію і обсмажуємо цибулю 5 хвилин.
Потім додаємо картопляну начинку. Готуємо на маленькому вогні 25 хвилин постійно помішуючи.
Чекаємо поки начинка охолоне і приступаємо до формування голубів. Накладаємо приблизно по 1-2 столовій ложці начинки.
Закручуємо і викладаємо в каструлю.
Додаємо 2-3 столові ложки олії. Також заливаємо водою, щоб вона покрила голубці. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин.
Потім перекладаємо каструлю в гарячу духовку і тушкуємо ще 1-2 години. Капуста повинна бути ніжною і м’якою. Голубці готові. Смакують вони як в холодному так і гарячому вигляді. Подаємо зі сметаною.
Смачного.
