Апетитні карасі із домашньою сметаною, запечені у духовці, добре смакують за обідом чи вечерею у родинному колі або з друзями під час перегляду фільмів. Річкова риба за запропонованим рецептом готується швидко і гармонійно поєднується з різноманітною їжею. Також її можна вживати як самостійну страву.
Ця страва, не дивлячись на простоту приготування – прикраса українського столу.
Для приготування потрібні всього лише невеличкі карасики, як в народі кажуть «на долоньку» і жирна домашня сметана.
Спочатку ми карасики трохи обсмажимо, а потім будем запікати в духовці.
Інгредієнти
Порції: –+
- Карасі свіжі 1 кг;
- Сметана домашня 1.5 скл.;
- Борошно пшеничне 100 г;
- Сіль і мелений чорний перець за смаком.
На 100 грам –
Калорії: 131 ккал
Білки: 13.83 г
Жири: 5.62 г
Вуглеводи: 6.17 г
Кроки
Карасі миємо і очищуємо від луски і нутрощів. Голову відрізати можна, а можна і залишити. Добре ще раз промиваємо.
Солимо і перчимо за смаком. Даємо рибі просолитися годину.
Потім обвалюємо рибу в борошні зі всіх сторін і обсмажуємо до рум’яності з обох сторін.
Викладаємо обсмажену рибу в форму для випічки.
Добре змащуємо рибу сметаною.
Відправляємо форму з карасями в розігріту духовку до 180 градусів на 40-50 хвилин. Карасі в сметані готові.
Смакують як в гарячому так і в холодному вигляді.
Смачного.
