Домашні ковбаски зі свинини, смажені на сковороді, виходять смачними та соковитими. Вишукана та апетитна закуска доповнить святковий стіл або стане у нагоді в буденний день, коли захочеться поласувати поживним м'ясом. Такі ковбаски добре поєднуються з різноманітними соусами та овочами.
Пропонуємо вам рецепт смачних домашніх ковбасок, смажених на сковороді.
Звичайно такі ковбаски можна запекти в духовці чи посмажити на мангалі.
Домашні ковбаски виходять ароматні, соковиті всередині і рум’яні зверху. Смакують як в гарячому, так і теплому вигляді.
Інгредієнти
Порції: –+
- Свинина 2 кг;
- Часник 1-2 головки;
- Натуральна оболонка для ковбаси 3.5 м;
- Соняшникова олія для смаження;
- Лавровий лист 2 шт.;
- Сіль 1.5 ст.л.;
- Спеції до м’яса за смаком.
На 100 грам –
Калорії: 438 ккал
Білки: 10.06 г
Жири: 43.89 г
Вуглеводи: 0.79 г
Кроки
М’ясо нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо сіль, спеції до м’яса за смаком. Також часник очищаємо і подрібнюємо. Додаємо часник до м’яса.
Вливаємо 0.5 склянки холодної води і вимішуємо добре. Навіть злегка відбиваємо.
Начиняємо свинячі кишки м’ясним фаршем.
Формуємо ковбаски. Перев’язуємо нитками краї. Даємо ковбаскам настоятися і як слід промаринуватися декілька годин в холоді.
Після цього відварюємо їх 20-30 хвилин в гарячій воді з додаванням лаврового листа.
Виймаємо ковбаски з води.
Тепер обсмажуємо ковбаски до рум’яності з обох сторін.
Смачного.
