Кулич пасхальный

куличи на пасху

Этот рецепт пасхального кулича у многих передается по наследству от бабушки. Каждый год делают куличи на Пасху, и они получаются нереально вкусными. Попробуйте и вы, не пожалеете.

Ингредиенты
Порции: +15
  • Яйцо куриное 6 шт
  • Кефир 200 мл
  • Дрожжи сухие 4 ч.л
  • Сахар-песок 1 ст.
  • Мука пшеничная 6 ст.
  • Масло сливочное 300 г
На 100 грамм —
Калории: 348 ккал
Белки: 7.52 г
Жиры: 16.55 г
Углеводы: 42.64 г
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • подогреваем кефир
    Кефир подогреть. А затем в теплый кефир высыпать все дрожжи и пару столовых ложек сахара.
  • все смешать
    Все смешать и оставить минут на 15. В это время в отдельную кастрюлю разбить яйца, добавить оставшийся сахар и соль. Все перемешать.
  • масло растопить
    Сливочное масло растопить. Но не доводить до кипения.
  • смешать яйца с маслом
    А затем добавить растопленное масло в кастрюлю к яйцам. Все перемешать. К этому времени опара (дрожжи с сахаром и кефиром) поднимется уже «шапочкой» с пузырями.
  • все пермешиваем
    Опару добавить в общую кастрюлю. И все перемешать.
  • замесить тесто
    Затем добавить муку. И замесить тесто.
  • осудить тесто
    Накрыть крышкой кастрюлю с тестом, убрать в холодильник минимум на 2 часа. Но если нет времени сразу заниматься тестом, то его можно оставить в холодильнике и на всю ночь.
  • добавляем изюм
    В холоде тесто поднимется. После этого можно уже готовить куличи. Этот рецепт куличей с изюмом. Можно заменить изюм на курагу, или добавить оба ингредиента вместе. Изюм нужно тщательно вымыть, а затем высушить. Можно добавить изюм сразу в тесто и все перемешать. Но мы расскажем другой способ. Ведь если изюм окажется с краю кулича, то он будет пригорать во время приготовления. Поэтому кладем изюм в середину кулича. Отрываем нужный по размеру кусок теста, слегка разминаем его руками, кладем в центр много изюма.
  • закрыть тесто
    А затем скрепляем края, как у пирожка, и получается комок теста с изюмом внутри.
  • выкладываем тесто в тару
    Затем это тесто помещаем уже в форму, в которой будем выпекать. У кого нет специальной формы для куличей, используйте обычные кастрюли и кружки. Все отлично выпекается. Главное, обязательно смазать форму изнутри растительным маслом.
  • ставим в духовку
    А затем уже помещать туда тесто с изюмом. Заполнять надо 1/3 часть формы, чтобы кулич мог подняться во время выпекания. А затем форсу с тестом отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  • запекаем куличи
    После выпекания куличам надо дать остыть, а затем уже приступать к украшению. Пока куличи остывают, можно сделать помадку (глазурь ее еще называют иногда) для куличей из взбитых с сахарной пудрой яиц.
  • поливаем глазурью
    А сверху украсить кондитерской посыпкой, ее можно купить в любом магазине.
  • декорируем куличи
    Декорируем куличи.
  • готовые куличи
    Куличи получаются очень вкусными.

Приятного аппетита. 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: