Куриное филе в тесте

Предлагаем приготовить маринованное куриное филе в дрожжевом тесте. Поверьте, получится потрясающе вкусно!

• 
  Пару куриных филе зачищаем, срезаем малую часть и вымываем в чистой воде. Затем делаем три-четыре неглубоких параллельных надреза по поверхности птицы. Укладываем курицу в подходящую емкость. Присыпаем ее сахаром и солью, а также сбрызгиваем уксусом. Оставляем основу нашего Веллингтона под пленкой мариноваться.
• 
  Тесто желательно приготовить самостоятельно и использовать сразу же (без расстойки). Или же берем покупное, но не замороженное.
• 
  Делим тесто на две равные части. Из каждой выкатываем (деревянной скалкой) овальные пласты. Толщина до 1 см. На середину размещаем настоявшуюся птицу.
• 
  Посыпаем филе сушеным базиликом по вкусу и перчим молотым перцем.
• 
  Приподнимая края, защипываем их, как для вареников. Только шов должен быть наверху посередине. К слову, заворачивайте тесто максимально плотно к филе, но так, чтобы оно не порвалось.
• 
  Раскладываем на пергаменте, смазанном маслом, заготовки и накрываем для красоты шов тонкой косичкой из теста. Покрываем поверхность маслом и сразу же присыпаем семенами светлого кунжута.
• 
  Запекаем курицу в тесте примерно 30-35 минут, установив температуру духовки – 180 градусов. Однако время готовки может быть разным, это зависит от вашей конкретной духовки. Поэтому следите за цветом изделия. Как только тесто станет приятного коричневого цвета (со всех сторон), плиту можно выключить.

Приятного аппетита!