Домашній кетчуп, приготований з сухим базиліком, без доданих консервантів - вдала заготівля на зиму і чудовий замінник магазинним аналогам. Соус готується просто і швидко із доступних складових, виходить смачним і добре смакує з різноманітними стравами.
Навіщо купувати магазині соуси, якщо смачний томатний соус можна приготувати в домашніх умовах.
Цей кетчуп ароматний, смачний і простий в приготуванні, а ще без барвників і зайвих консервантів.
Сушений базилік додає соусу пікантності і цікавого смаку.
Інгредієнти
Порції: –+
- Помідори 2.5 кг;
- Цибуля 2 шт.;
- Цукор 130 г;
- Сіль за смаком;
- Оцет 40 мл;
- Сушений базилік 2 ст.л.
На 100 грам –
Калорії: 42 ккал
Білки: 1.23 г
Жири: 0.23 г
Вуглеводи: 9.19 г
Кроки
Помідори миємо, вирізаємо плодоніжки і розрізаємо на 4 частини. Цибулю очищаємо і теж нарізаємо на частини.
Відправляємо на середній вогонь і проварюємо 20 хвилин.
Після цього перебиваємо блендером.
Перетираємо томатну масу через сито.
Відправляємо соус знову на середній вогонь. Додаємо сіль за смаком, цукор і сушений базилік.
Перемішуємо і готуємо 60-80 хвилин до бажаної густоти. Після цього додаємо оцет і перемішуємо.
Розливаємо по стерилізованим баночкам і закриваємо кришками.
Укриваємо теплою ковдрою до повного вистигання.
Смачного.
