Куриные наггетсы с начинкой из грибов, овощей и сыра приготовить одновременно и легко, и сложно. Дело здесь, как и при любых других кулинарных приготовлениях, в нюансах, именно они определяют успех задуманного блюда. Имеет значение и соус, и то, когда и как он внесен в полуфабрикат, приготавливаемый вами, а также важно и какой панировкой вы воспользовались.
В данном мастер – классе, кроме того, как приготовить наггетсы, мы дадим рецепт вкуснейшего и простейшего соуса, спектр его применения просто безграничен, практически любое блюдо с таким соусом станет намного вкусней.
В качестве панировки мы выбрали самый удачный для этого вариант — кукурузную муку. Именно она слегка обжаренная на масле, добавляет приготавливаемому блюду его неповторимый аппетитный и лакомый вкус. Куриные наггетсы, наверняка получатся у вас с самого первого приготовления потрясающе вкусными, если вы точно не упустите ни одной мелочи процесса приготовления.
- Куриное филе 3 шт.
- Шампиньоны свежие 4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Фасоль стручковая 100 г
- Сыр твердый 70 г
- Масло сливочное 50 г
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука кукурузная для панировки
- Соль, перец по вкусу
- Для соуса
- Майонез столовый молочный 100 г
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Чеснок 2 зубка
- Черный перец молотый по вкусу
- соль по вкусу
Куриное филе для данного блюда желательно приобретать не замороженное, а свежеохлажденное, тогда ваши наггетсы получатся нежней, вкусней, а главное, полезней. Приготовление наггетсов с начинкой мы начинаем с подготовки куриных грудок, промываем их, разрезаем каждую вдоль на две три части, в зависимости от размера грудки. После того, как все куриные грудки мы нарезали, отбиваем каждую часть с двух сторон специальным молоточком для мяса и раскладываем на рабочей поверхности.
Соус мы приготовим в один момент, смешав все перечисленные в рецепте ингредиенты.
Теперь следует смазать каждую куриную отбивную остреньким соусом, наносим его ложкой, а вилкой как бы вбиваем его в мясо. Теперь оставляем мясо некоторое время мариноваться, желательно выдержать мясо в соусе в течении, как минимум, получаса.
Пока куриные отбивные доходят до нужной кондиции, занимаемся приготовлением начинки. Лук очищаем и нарезаем произвольным образом, обжариваем его вместе с зеленой стручковой фасолью, налив на сковородку одну столовую ложку подсолнечного масла. Кстати, какое масло выбрать, например, оливковое, зависит только от вашего желания, принципиального значения на вкус приготавливаемого блюда ваш выбор не окажет.
В конце обжаривания добавляем к зажарке промытые и натертые на крупной терке шампиньоны, все солим, перчим, перемешиваем и обжариваем еще минут пять, выключаем огонь. Зажарку слегка остужаем и пропускаем через мясорубку, полученный фарш смешиваем с натертым на терке сыром и размягченным сливочным маслом, наша начинка готова.
Теперь, готовим две емкости, в одну насыпаем кукурузную муку, а в другую разбиваем яйца и слегка их взбиваем. На маринованные в соусе куриные отбивные кладем начинку и формируем небольшие котлетки, обваливаем их в яйцах
Обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Готовые куриные наггетсы с начинкой из грибов, овощей и сыра подаем к столу. Данное блюдо приятно удивит ваших домочадцев во время сытного обеда!
Приятного аппетита!
