Ніжні та пікантні мариновані баклажани швидкого приготування - неперевершена закуска у буденному чи святковому меню. Овочі за цим рецептом готуються просто, виходять неймовірно смачними, ароматними і вже через декілька годин їх можна подавати до столу. Баклажани у пряному маринаді поєднуються з різноманітними стравами.
Баклажани, замариновані по цьому рецепту виходять дуже смачні, ніжні з легкою пікантністю. Закуска готова до вживання через декілька годин.
Для цієї страви потрібно обирати невеличкі баклажани, без великої кількості насіння.
Інгредієнти
Порції: –+
- Баклажани 500 г;
- Цибуля 1 шт.;
- Часник 2 зубчики;
- Сіль 1 ч.л.;
- Цукор 1 ч.л.;
- Олія соняшникова рафінована 2-3 ст.л.;
- Оцет 9% 1 ст.л.
На 100 грам –
Калорії: 74 ккал
Білки: 1.16 г
Жири: 4.62 г
Вуглеводи: 6.61 г
Кроки
Баклажани миємо під проточною водою. Зрізаємо краї і нарізаємо середніми шматочками. Можна зняти шкірку, тоді страва буде ніжнішою. Але без шкірки баклажани не будуть шматочками, вони розваляться.
В каструлю наливаємо воду, додаємо дрібку солі. Доводимо до кипіння і викидаємо баклажани. Проварюємо до м’якості, але потрібно щоб вони тримали форму. Відварені баклажани виймаємо із води.
Готуємо маринад. Цибулю нарізаємо кубиками. З’єднуємо в мисці цибулю, подрібнений часник, сіль, цукор, оцет і олію.
Тепер баклажани перемішуємо з приготованим маринадом.- Відправляємо в холодильник, щоб закуска замаринувалася.
Через декілька годин можна дегустувати. На другий день страва ще смачніша.
Подавати закуску баклажанів можна як самостійну страву.
Смачного.
