Одна з найсмачніших і корисних заготівель – малинове варення на зиму, яке має не тільки чудовий смак, але й корисні властивості. Крім того, що воно стане джерелом необхідних вітамінів, ці ласощі відомі своїми жарознижувальними властивостями, тому цю ягоду намагаються запасти на зиму.
Справжнє літнє частування приємно порадує у холоди, а його чарівний аромат не зможе нікого залишити байдужим. Це варення можна просто їсти ложкою, запиваючи чаєм, їсти вприкуску з млинцями або оладками, використовувати як інгредієнт начинок для пирогів та інше.
Найголовніше – зберегти корисний сік ягід, тому їх потрібно мити делікатно, намагаючись не пом’яти і не зашкодити цілісності. Для цього можна викласти малину в друшляк і опустити в ємність, наповнену водою, потім витягнути, замінити воду чистою і повторити процедуру. Потім розкладе ягоди на паперовому рушнику, щоб видалити зайву вологу.
Всім, хто любить солодке та корисне, слід скористатися цим рецептом, щоб забезпечити запас малинового варення на зиму. З його допомогою звичайне чаювання стане яскравішим, адже насичений колір і аромат ласощів неодмінно підніме настрій, і допоможе зі смаком та задоволенням провести вечір.
Приготування
- Малина 1 кг;
- Цукор 1 кг.
Ягоди малини перебираємо від сміття, листя і обережно промиваємо у воді. Воду зливаємо.
Пересипаємо ягоди в каструлю і додаємо цукор.
Перемішуємо і залишаємо на декілька годин, щоб малина пустила сік. Потім відправляєм майбутнє варення на середній вогонь. Доводимо до закипання і варимо на середньому вогні 20- 40 хвилин до бажаної густини.
Розкладаємо варення по стерилізованим банкам ще гарячим і закручуємо.
Перевертаємо догори ногами до повного вистигання.
Вдалої заготівлі!
