В традиційній українській кухні пухкі ароматні пампушки з часником - незмінний атрибут борщу. Подаються вони зазвичай як замінник хліба. Спробуйте приготувати смачні пампушки з сухими чи живими дріжджами і часниковим соусом за нашим рецептом.
Зазвичай такі пампушки випікають до борщу, наприклад за цим рецептом https://olivkin.com/chervonij-borshh/
Завдяки цьому рецепту вони виходять ніжні, пухкі і смачні.
Ще гарячими пампушки змащують сумішшю з рослинної олії і часнику і посипають зеленню. Вони виходять з легким часничним ароматом і чудово заміняють хліб.
Інгредієнти
Порції: –+
- Борошно 400 г;
- Вода 250 мл;
- Дріжджі сухі (або свіжі 30 г) 10 г;
- Сіль 1 ч.л.
- Цукор 1 ч.л.
- Часник 3 зубчики;
- Рослинна олія 5 ст.л.
- Зелень за смаком.
На 100 грам –
Калорії: 255 ккал
Білки: 5.67 г
Жири: 7.37 г
Вуглеводи: 42.2 г
Кроки
Підготовимо інгредієнти. Муку потрібно просіяти. Вода повинна бути злегка теплою, але не гарячою. В теплій воді розчиняємо дріжджі, цукор і сіль. Додаємо 2 столові ложки соняшникової олії і 100 грамів борошна. Залишаємо на 10 хвилин щоб дріжджі запрацювали.
Потім додаємо поступово борошно що залишилося. І замішуємо тісто.
Накриваємо чистим рушником і залишаємо на годину в теплому місці, щоб воно підійшло.
Після того як тісто підійшло, ще раз його обминаємо руками.
Розділяємо тісто на шматочки, розміром з куряче яйце. І викладаємо в змащену олією форму. Знову накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин.
Після цього викладаємо майбутні пампушки в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин. Часник подрібнюємо і змішуємо з олією. Додаємо трішки кип’яченої води. Також додаємо дрібно нарізану зелень.
Поливаємо гарячі пампушки часничним соусом і подаємо до борщу.
Смачного.
