Рум’яна молода картопля в духовці – один з найпопулярніших варіантів приготування, з яким впорається будь-який кулінар-початківець. Завдяки тонкій шкірці, бульби можна просто добре помити, видаливши з них землю, і не витрачати час на чищення. В результаті вийде картопля з яскравим ароматом часнику, з красивою золотистою скоринкою і ніжною м’якоттю, і від такої страви неможливо буде відірватися.
Молода картопля запікається швидко, тому процес приготування не займе багато часу, і за цей час можна зробити салат з молодої капусти або посмажити на сковородці кілька відбивних до такого чудового гарніру.
На прилавках магазинів та на ринку молода картопля з’являється на невеликий термін, після чого вже не можна буде насолодитися смаком запечених бульб. Тому не втрачайте моменту, купуйте всі необхідні для цього рецепту продукти і, за бажанням, додайте щось від себе у вигляді свіжої зелені або улюблених приправ.
- Молода картопля 1 кг;
- Сіль ч.л.;
- Чорний мелений перець 1 дрібка;
- Часник 3-4 зубки;
- Соняшникова рафінована олія 3-4 ст.л.
Картоплю добренько миємо. Так як молода картопля має тоненьку шкірку, її можна запікати разом зі шкіркою. Щоб вся картопля рівномірно пропеклася, і не вийшло, що одна половина готова, а інша – напівсира, слід вибрати бульби невеликого однакового розміру.
Очищаємо зубчики часнику і дрібно нарізаєм їх або можна пропустити через часникодавку. Додаєм до картоплі часник і сіль. А для додаткового аромату посипаєм картоплю чорним меленим перцем. Для приготування запеченої картопля в духовці можна використовувати не тільки цю спецію, але і багато інших на ваш смак. Крім часнику також можна використовувати розмарин, лавровий лист, чабрець, коріандр, суміш перців та паприку, яка також надає гарний червонуватий відтінок.
Для отримання золотистої скоринки на картоплі, поливаєм її олією.
Картоплю перемішуємо.
Щоб картопля під час запікання не прилипла до форми, змастіть її олією.
Запікаєм молоду картоплю в духовці з часником та спеціями протягом 35-40 хвилин при 180 С. Як тільки картопля покриється хрусткою румяною скоринкою, її час виймати з духовки. Переконатись у її готовності можна, проткнувши бульбу ножем. Подаємо запечену молоду картоплю зі сметаною, свіжими овочами.
Смачного!
