Салат из молодой капусты

пошаговый рецепт с фото

Лето – самое лучшее время для свежих салатов! Овощи сочные, вкусные и необыкновенно полезные. Мы очень любим салат из молодой капусты в различных вариантах, с перепелиными яйцами – мой самый любимый, сочный и в тоже время сытный.

Важный нюанс: если вы готовите салат из молодой капусты, не нужно ее мять, как советуют во многих рецептах. Аккуратно перемешайте ее с сахаром и солью, так капуста не превратится в «тряпку», а сохранит сочность и останется хрустящей.

Перепелиные яйца заранее отвариваем вкрутую, по времени это 5 минут.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Капуста белокочанная молодая  кочана;
  • Яйцо перепелиное 6-8 шт.;
  • Укроп  пучка;
  • Огурец 2 шт.
  • Для заправки:
  • Соль  ч.л.;
  • Сахар-песок 2 ч.л.;
  • Уксус яблочный 5% 2 ч.л.;
  • Масло оливковое 2-3 ст.л.
На 100 грамм —
Калории: 61 ккал
Белки: 2.29 г
Жиры: 3.3 г
Углеводы: 5.6 г
Шаги
20 мин.Печать
  • нашинковать капусту
    Капусту тонко нашинковать, всыпать соль, сахар и аккуратно перемешать. Дать постоять минут 5-10.
  • укроп и огурцы нарезать
    Укроп мелко нарубить, огурцы нарезать полукольцами.
  • перепелиные яйца разрезать пополам
    Перепелиные яйца очистить, нарезать половинками и добавить в салат. Заправить салат оливковым маслом и уксусом.
  • заправить салат маслом и уксусом
    Заправить салат оливковым маслом и уксусом.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Комментариев: 1
  1. Олег

    Интересный по-своему рецепт, имеется в виду, что капусту не надо мять, у нас в семье, когда делаем салаты из свежей капусты всегда мнём. Но ничего, попробуем сделать по вашему рецепту. Даже не будем ждать лета, есть у нас свежая капуста и сейчас, причём со своего огорода. Сделаем и оценим ваш рецепт.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: