Однією з улюблених весняних страв є молода картопля з кропом, незважаючи на довгий і непростий процес чищення бульб.
Саме ці овочі є частими гостями на столі, адже у них є дві головні переваги: вони швидко готуються і їх смак набагато ніжніший за звичайну картоплю. Хоча така страва відноситься до звичних гарнірів, вона із задоволенням з’їдається як самостійний варіант, не потребуючи доповнення у вигляді м’яса або риби. Безперечним плюсом такого рецепту в першу чергу є простота та мінімальний набір продуктів в рецептурі, тому готування можна довірити навіть новачкові.
Найважчим у цьому рецепті є видалення тонкої шкірки, особливо це відчувається, коли потрібно почистити велику кількість картоплі.
Але для скорочення часу слід скористатися щіткою для посуду із твердою щетиною, яка допоможе швидко видалити з поверхні шкірку.
Також слід при покупці нігтем перевіряти, чи добре відходить шкірка від картоплі.
Найкращим тандемом до такого відвареного овоча є свіжий подрібнений кріп і трохи вершкового масла, яке надає особливої ніжності.
Чудовий аромат цієї страви всім домочадцям та сусідам повідомить, що у вас сьогодні на обід чи вечерю буде смачна молода картопля з кропом.
- Картопля молода 500 г;
- Кріп 1 пучок;
- Часник 3 зубчики;
- Масло вершкове 80 г;
- Сіль за смаком
Картоплю заливаємо водою, і даєм її постояти в воді хвилин п’ять.
Потім добре миємо її і очищуємо за допомою ножа чи металевої щітки для посуду. Пошкодження і вічки вирізаємо. Очищену картоплю миємо декілька разів. Бажано щоб картопля була приблизно однакового розміру, так вона приготується рівномірно. Закидаємо її у киплячу підсолену воду. Води повинно бути на 2-3 сантиметри вище над рівнем картоплі.
Доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні 20-25 хвилин. Кріп миємо і мілко нарізаємо. Часник очищуємо і теж нарізаємо мілко.
Готову картоплю проціжуємо від води. Додаємо розтоплене вершкове масло, часник і кріп.
Перемішуємо.
Подаємо до столу.
Смачного!
